Nationaldagen har varit underbar, massor av sol och värme! Nu börjar sommaren på allvar och glass och sommar hör ihop. Det är enkelt att göra isglass själv och du kan göra en nyttig glass, helt utan tillsatt socker. Experimentera med att mixa olika frukter och bär som bas och se vilken du tycker bäst om! […]
Päron är en frukt som väldigt ofta blir kvar i fruktskålen hemma hos oss. Det är ingen frukt jag egentligen tycker om att äta, jag tycker de är lite för söta och jolmiga i smaken. Men kombinera päron med björnbär och du har en underbar kombination. Lägg till valnötter så har du himlen på ett […]
Det är säsong för persimoner. Den tomatliknande frukten med en härligt söt smak kallas också för kaki eller sharonfrukt. Den innehåller, som alla gula/orange frukter och grönsaker, betakaroten som sedan bildas till A-vitamin. Jag har parat ihop persimonen med mandel, ingefära och gurkmeja till en mild, gyllengul smoothie. Persimonen har ett fruktkött som är geleigt […]
Den här veckan bjuder jag på en banana and peanut nicecream för alla gottegrisar. Nicecream är samlingsnamnet på glass som görs på fryst frukt och bär som bas. Snabbt enkelt och gott som mellanmål eller dessert. Bananer har en sötma som passar så bra med jordnötssmörets lite sträva sälta. Dessutom innehåller bananer tryptofan som höjer […]
Det här blir mitt bidrag till fikabordet under påsken; en raw variant på en paj med frangipanefyllning. Den här går att förbereda, pajskalet kan förvaras i frysen och frangipanen i kylen tills det är dags att montera ihop pajen. Paj med fyllning håller bra i frysen, tänk bara på att tina den ca 30 minuter […]
Den här pajen påminner mig om Anna Bergenströms Ekstarutor, en av mina favoritbakverk. En ljuvligt vårig paj, intensivt syrlig och frisk, och med en härlig gul färg. Jag gillar detta recept lite extra mycket eftersom fyllningen består av kokos och inte nötter som fallet ofta är med raw foodbakverk. Jag kan tycka att det kan […]
Ok, gottegrisar, det här receptet är till er! Till alla er som är barnsligt förtjusta i nutella, men som har dåligt samvete för att nutella inte direkt är det mest hälsosamma som du kan stoppa i dig. Det finns en lösning, och det är att göra nutellan själv. Med hasselnötter som bas gör du enkelt […]
Hemma hos oss älskar vi frukt. Särskilt barnen är tokiga i frukt, det finns nog ingen botten för hur mycket de kan få ner. Frukt har haft ett oförtjänt dåligt rykte en period tycker jag, allt på grund av att frukt innehåller socker. Missförstå mig rätt, jag tycker absolut att man ska avstå från tillsatt […]
Jag har inte riktigt kunnat släppa tanken på lavendel. Kanske längtar jag efter sommaren? Men tankarna har snurrat kring olika sätt att använda lavendel i maten. Det är är ett av resultatet av mina tankeexperiment. Lavendel, honung och apelsin, kombinerat i en raw cheesecake. Är man strikt är honung inte vegansk. Men jag älskar honung […]
Det här är något för den seriösa godisråttan, mogna söta bananer och en kolasås med havssalt i ett pajskal. Jag är svag för både choklad och kola med havssalt och den här kombinationen med banan och en lite salt kola är rätt fantastisk, för att inte säga genialisk. Att receptet bara innehåller 3 ingredienser förutom […]
I fredags fyllde min dotter 7 år, min minsting börjar bli stor. Hon har ivrigt planerat sitt kalas, det var viktigt att det skulle vara på kvällen och att hon skulle få bjuda på middag. Men hon ville inte ha fika, utan valde helt självmant att bjuda på frukt istället! Jag hade sett en fin […]
