Archive | vardagsmat

Foto 2017-03-26 18 59 49

Raw blomkålsmos

Den här veckan är det blomkålsmos som jag bjuder på! Det här är ersättningen för potatismos i raw-version. Det är något trösterikt över mos, det lena, mjuka lite smöriga smaken känns ungefär som att gosa in sig i en varm skön filt. Blomkålsmoset är snabblagat, du slipper skala potatis och du mixar snabbt ihop den […]

Continue Reading · 0
Foto 2017-02-08 16 51 10

Amarantgröt med bär

Amarant är en sydamerikansk växt som är släkt med quinoan. Man äter det yttepyttesmå fröna som är glutenfria och liksom quinoan fullpackade med fullvärdigt protein. Den har en mild smak och kan användas precis som quinoan. Den gör också en god rejält mättande gröt. Den tar en liten stund att koka, men  det fungerar bra […]

Continue Reading · 0
IMG_5663

Raw rödbetsröra

Under vintermånaderna blir det mycket rotsaker, i alla fall om man ska äta efter säsong. Jag har inte alltid tyckt om rödbetor, men på senare år har jag lärt mig att tycka om dem. Lite bökiga är de att hantera, saften från rödbetan sätter sig på händerna och vita kläder är bra att undvika när […]

Continue Reading · 0
foto-2016-09-18-13-07-23

Scrambled tofu

Den här veckan bjuder jag på den veganska motsvarigheten till äggröra. Lika snabb och enkelt att göra som en riktig äggröra och jag måste säga att jag tycker att den är väldigt god.En perfekt helgmorgons frukost, när man har tid att njuta i lugn och ro. Jag serverar tofuröran med tomater och avocado. Scrambled tofu […]

Continue Reading · 0
foto-2016-09-17-12-44-48

Snabb vitkålswok med jordnötter

Veganska matkassen är äntligen här! Jag är så glad över att Årstiderna har tagit fram denna matkasse, det gör livet enklare för alla som vill äta utan animalier. Och när kassen landade på vår trapp blev jag glatt överraskad, så mycket fina grönsaker och härliga recept. Men jag kan sällan följa recept utan improviserar ofta […]

Continue Reading · 0
Foto 2016-08-22 17 00 02 (1)

Wok med svartkål, purjolök och tofu

När vardagen kommer igång igen efter semestern och man behöver hitta tillbaka till rutiner, tider att hålla, hämta och lämna barn till aktiviteter behövs snabba middagslösningar. Olika typer av wok går ofta väldigt snabbt att laga. En av mina viktigaste ingredienser i en wok är purjolök, mycket purjolök. En wok utan purjolök smakar inte rätt. […]

Continue Reading · 0
bovetegrot

Raw bovetegröt med nypon och äpple

Bovete är ett bra alternativ om man vill undvika gluten. Ett trevligt frukostalternativ är att göra en raw gröt på helt blötlagt bovete. Bovete behöver blötläggas och sköljas ordentligt. När bovetet ligger i blöt blir det slemmigt, och därför är det viktigt att skölja bort slemmet ordentligt. Bovete innehåller alla 8 essentiella aminosyror och den […]

Continue Reading · 0
Foto 2016-03-13 18 25 21

Grön wok med sobanudlar

I vår vardag är tiden väldigt knapp de flesta dagar för matlagning och wok är en bra lösning när det ska gå snabbt. Traditionellt brukar sobanudlar inte wokas, men jag tycker att de är goda även i wok. Vill du undvika gluten, läs innehållsförteckningen på nudelförpackningen. Väldigt många sobanudlar innehåller vetemjöl. Gochujan (Red pepper paste) […]

Continue Reading · 0

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes