Vår absoluta favorit bland bönorna är den svarta bönan och den passar otroligt bra ihop med sötpotatis. Dom utgör grunden till den här burgaren med lite sydafrikanska smaker. Den är smaksatt bland annat med jordnötssmör, ingefära och spiskummin och är perfekt att göra en stor laddning av när man ändå håller på. Burgarna är […]
Efter julen kom kylan och jag behöver mat som är värmande när kylan kommer. Kassan brukar vara lite skral efter helgerna och den här soppan är både billig och har rejäl hetta som värmer bra kalla dagar. Det är inte den vackraste soppan, men den den ger mersmak. Servera den gärna med rejält med koriander! […]
På vinterhalvåret vill jag ha stadigare mat än på sommaren. Dom här maffiga bönburgarna är bra vintermat. Fullpackad med proteiner från bönorna och quinoan och en lite rökig hetta från chipotlen. Jag brukar skippa hamburgerbrödet och servera dem i salladsblad istället. Sötpotatisfries är jättegott till dessa burgare! Bönburgare med quinoa 3 dl svarta bönor 2 […]
Jag har lagat mycket mexikanska smaker den senaste tiden. Chili, lime, koriander, spiskummin, chipotle…..Jag tror att det har med kylan att göra. Trots att det antagligen sällan är minusgrader i Mexico så tycker jag att deras smaker passar bra att värma upp en i vinterkylan. Vi får ofta ris över från middagar och det här […]
Ibland är det svårt tycker jag att hitta bra alternativ när man bjuder inbitna köttätare på middag. Ni vet kött-och-potatis-och-sås-människorna. Det behöver vara något som är rejält och mättande och som innehåller massor av smak. För ett tag sedan bjöd jag på dessa enchiladas och de blev en succé! Till och med vår son som […]
Tex mex mat i olika former är en av de saker som faktiskt hela familjen tycker om.Får dottern välja är det tacos som gäller. Får vi vuxna välja så blir det ofta quesadillas som serveras med salsa, quacamole och en stor hög med sallad. Det är förvånansvärt dyrt ch svårt att hitta glutenfria tortillabröd i […]
