Årstiderna har under vinterhalvåret erbjudit rebelliontomater både i sina lådor och som extra vara. Och vilken kärlekshistoria som utvecklats mellan mig och denna tomatnyhet. För det är en helt fantastisk tomat, stor, lite platt och bullig, full av smak, även nu på vinterhalvåret när affärens tomater mest smakar blask. Rebelliontomaten liknar bifftomaten, men är betydligt godare, sådär som hemmaodlade tomater kan smaka på sommaren.
Så vi har frossat, ätit tomater på längden och tvären, men godast är dom bara precis som dom är, rumstempererade, med lite flingsalt och olivolja på. Igår åt vi dem precis så, i stora skivor, med stekt aubergine och squash, ruccola och machesallad och några skivor stekt halloumi till. Mer än så behövs inte för att få en känsla av sommar! Rebelliontomaterna på Årstiderna har säsong fram till april, så du hinner att prova den här underbara lilla röda saken ännu.
