Mat är min passion, en outsinlig källa till glädje och avkoppling! Jag brinner för mat för stora som små, mat som är hållbar för miljön och som är bra för både kropp och själ. Jag är vegetarian sedan ett par år tillbaka och vi äter också en del raw food hemma.
Jag är utbildad kostkonsult, raw food chef och living food instructor och jag erbjuder matlagningskurser, kostkonsultation och föreläsningar kring mat, hälsa, träning och hållbara livsstilsförändringar. Det kan du läsa mer om på katjalehto.se
Jag skriver också om raw food för Årstiderna.
Jag är mamma till 2 fantastiska små människor och gift med en lika fantastisk om än något större människa. Jag bor i Stockholm.
På bloggen delar jag med mig av det som händer i mitt kök!
9 svar till “Om Katja”
Hej Katja,
tack för den supergoda pajen senast! Hoppades att du skulle lägga in den. Läste receptet för bullar på surdeg…super! Jag blir sugen att testa med siktat dinkelmjöl från Saltå. Jag har bakat ”vanliga” bullar där jag ersatt allt vetemjöl med dinkel och varit helnöjd.
Din sida är så inspirerande!
Anna
Anna, vi hann liksom trycka i oss pajen innan den blev fotad:) Men jag lovar att jag ska lägga ut den så småningom. Jag brukar okså använda siktat dinkel när jag bakar bullar, men jag har bakat en del levainbröd och då använt vetemjöl till dem, därav att det finns vetemjöl hemma. Det är inte ofta det används nuförtiden, men det händer.
Tack för du tittar in här! Det känns alltid roligt att kunna skänka lite inspiration!
Hej Katja! Jag vill passa på att tacka dig för din blogg. Jag har hittat hit via matforumet på allt för föräldrar och ville bara berätta att jag ofta lagar mat som du tipsar om.
Tack!
//MalinBV
Malin, vad roligt att höra! Squashpannkakereceptet är på väg upp, jag skäms för att det tagit sån tid!
får jag veta på vilken ica hittar man ricotta salata?
tack på förhand
julian
Hej Julian, jag hittade den på Ica Kvantum i Sollentuna.
Hej Katja…
har ett par frågor ang recpt som min mamma gjorde medans hon levde..
köttpirog med standard fyllning ”ris, kött etc”
men hon friterade dessa i olja och inte in i ugnen?? blir galen då allt jag kan hitta är dessa som gräddas i ugn… har hittat en varian men det är inte dessa tror jag dom heter ”Lörtsy”..
sen ett par bakverk
tack vare dig har jag hittat joulutortut….;)
men 2 kakor som hon gjorde förbryllar mig
första va hannatätin kakku, en typ av vaniljdröm men ändå inte så luftig
o sen det jag saknar mest
”essäkakku”
en kaka som man rullade ut till en ca 12-15cm lång rulle finger tjock och sen rullade denna i socker o kanel blandning osch sen formade man dessa till ett ”S”
jättetack på förhand och en GOD JUL till dig
//Terho Holm (Örebro)
Hej Terho!
Det du tänker på är lihapiirakka, och man kan hitta dem i välsorterade livsmedelsaffärer även här i Sverige.
Kakan du tänker på heter kaneliässät och googlar du hittar du massvis med recept, här ett på engelska för jag vet inte om du förstår finska och just nu har jag inte tid att översätta:)
200 gr butter
1 1/2 dl sugar
4 dl flour
1 egg
1 1/2 tsp baking powder
Topping:
sugar and cinnamon
.
Recipe Cooking and Preparation Method
Beat the soft butter and sugar in a mixing bowl, until light. Add the egg. Mix together the flour and baking powder and add to the butter-sugar-egg mixture. Stir into a smooth batter. Place the batter in the fridge until it is cool.
Roll the batter into a thin bar on a floured baking board, and cut into 8 – 9 cm long pieces. Roll the pieces in a sugar-cinnamon mixture, and then form the pieces in ”S” shapes. Place them on a baking tray, which is covered with a greaseproof paper and bake at 200 degrees Celsius for approximately 10 minutes.
Söker du på hanna tädin kakut får du massvis med recpt på även den kakan!
sen ett par bakverktack vare dig har jag hittat joulutortut….;)men 2 kakor som hon gjorde förbryllar migförsta va hannatätin kakku, en typ av vaniljdröm men ändå inte så luftigo sen det jag saknar mest“essäkakku”en kaka som man rullade ut till en ca 12-15cm lång rulle finger tjock och sen rullade denna i socker o kanel blandning osch sen formade man dessa till ett “S”
+1