Vattenmelon hör sommaren och strandlivet till. Det är det perfekta mellanmålet en varm dag, läskande, vattenrik och väldigt god. Den är rik på lykopen som skyddar hjärta och kärl. Dessutom innehåller den arginin, som sägs vara potenshöjande.
Den här veckan provade jag att göra en vattenmelonslush, istället för att bara äta melonen rätt upp och ner. Jag har parat ihop den med mynta och lime, som passar bra med melonens sötma. Om du vill kan du söta slushen med dadlar, smaka gärna på melonen innan så du vet hur söt den är.
Slushen gör du på mindre än 5 minuter och den passar som en svalkande drink på festen, som frukost eller som mellanmål eller varför inte som dessert.
Vattenmelonslush
- Ca 500 gr vattenmelon
- 4-5 blad mynta
- En halv lime
- 1 dadel
Skär vattenmelonen i bitar (ta bort skalet) och skär också bort skalet och det vita på limen. Lägg alla ingredienser i en höghastighetsblender och mixa ihop. Vill du ha den riktigt kall servera den med is.