Mitt lokala ICA har börjat ta in ricotta salata, vilket gör mig väldigt lycklig. Ricotta salata är en saltad ricotta som skiljer sig rätt markant från den färska mjuka ricottan. Den är hård och relativt torr, påminner lite grann om fetaosten, men är både mindre salt, mer gräddig i smaken och torrare i konsistensen. Ricotta […]
