I helgen var vi och handlade fisk i en av mina favoritaffärer, Coop Häggvik, ett mecka för den som söker Krav-alternativ.
Efter att ha hittat Kravmärkt varmrökt lax i fiskdisken föll ögonen på en bytta med något som liknade sjögräs. Det visade sig vara salicorne. Den kallas också för glasört eller sjökorall och växer vid kusterna i Europa och medelhavsländerna. Det är en ettårig ört som tillhör amarantväxterna och de latiska namnet salicornia är bildad av orden sal (salt) och cornia (horn) som syftar till både smak och utseende.
Smaken är underbart salt, som havsvatten och den är spröd och saftig i konsistensen. En helt ny bekantskap för mig som väckte experimentlustan, väl hemma blev den en del i en sallad till laxen som blev mycket lyckad. Recept kommer inom kort!