Nu är höstens matlagningskurser spikade. Det blir 2 stycken, 19/9 med temat raw food och 14/11 är temat en grönare vardag med fokus på rätter som passar på julbordet. Som alltid ingår frukost, en föreläsnings, praktisk matlagning, lunchbuffé, kurskompendium och eventuella rester få deltagarna ta med sig hem. Om du bokar din plats före 31/8 […]
Nu finns Katjas Mat äntligen på Facebook! Titta gärna in där och gilla sidan.
Många raw food rätter tar avstamp i pastarätter och försöker efterlikna dessa. Kanske för att det är lätt, gott och vackert att göra pasta av grönsaker. Nörden köper en grönsakssvarv, men det fungerar alldeles utmärkt att använda sig av skalkniv eller osthyvel. Att blötlägga nötter gör dem mer lättsmälta och näringsämnena i nötterna blir också […]
I veckan var jag på en utbildning på Scandic hotell Infra City. Jag hade hyfsade förhoppningar om att få en helt OK lunch, med tanke på att Scandic Infra City är ett utpräglat konferenshotell. Men icke sa Nicke, nope, så blev det inte. Lunchen serverades som en buffé och där fanns ett kött- och fiskalternativ. […]
Nina Åkestam bloggar idag på Resumé om hennes resa till nästintill vegetarian och nu också med vegansk måndag. Hennes resa liknar min och min makes, så läs den! Och för guds skull, testa köttfri måndag, utöka sedan till tisdag, och onsdag….
Årstiderna har under vinterhalvåret erbjudit rebelliontomater både i sina lådor och som extra vara. Och vilken kärlekshistoria som utvecklats mellan mig och denna tomatnyhet. För det är en helt fantastisk tomat, stor, lite platt och bullig, full av smak, även nu på vinterhalvåret när affärens tomater mest smakar blask. Rebelliontomaten liknar bifftomaten, men är betydligt godare, […]
Efter att ha börja nörda ner mig i raw food har jag upptäckt att en av de absolut vanligaste rätterna som man kan hitta recept på är lasagne. Det finns en uppsjö olika recept med raw varianter på familjefavoriten lasagne och de varierar i antal ingredienser och komplicerade recepten är. Är man inte så insatt […]
Jag är tillbaka…hoppas jag. Ett långt uppehåll från bloggandet med en innehållsrik vardag. Så vad har hänt på de dryga 2 åren bloggen legat i träda? Jo, jag har hunnit utbilda mig till zumba- och piloxinginstruktör och blivit snällare. Ungefär så, i korta drag. Mitt matintresse finns kvar, men den har under den senaste tiden […]
Just nu pågår en kylrensning, dels då vi kommer att åka till USA ett par veckor, men också för att vi är i faggorna att helrenovera vårt kök. Så jag försöker komponera ihop middagar av det som finns i kyl, frys och skafferi. Emellanåt blir det supertrist, men ibland blir det också riktigt bra. Chorizo […]
Det har varit ett långt blogguppehåll. Maj och juni brukar vara fullspäckade, det har varit skolavslutningar, dansträning, dansresa till Helsingfors, förkylning och ett stort behov av att inte vara online. Inget sug att skriva, inget sug att vara uppdaterad 24/7 och ingen tid att experimentera i köket. Nu börjar livet lugna ner sig och jag […]
Till melodifestivalsfinalen hade vi besök av vänner samt deras ungar. Eftersom melodifestivalen börjar så tidigt var det tvunget att bli något enkelt, snabblagat och som tillfredställde både yngre och äldre, så valet föll på en snofsigare variant av makaroner och köttbullar, nämligen frikadeller i tomatsås. Eftersom vi var ett helt gäng är receptet anpassat efter […]
