Det är säsong för persimoner. Den tomatliknande frukten med en härligt söt smak kallas också för kaki eller sharonfrukt. Den innehåller, som alla gula/orange frukter och grönsaker, betakaroten som sedan bildas till A-vitamin. Jag har parat ihop persimonen med mandel, ingefära och gurkmeja till en mild, gyllengul smoothie.
Persimonen har ett fruktkött som är geleigt i sin konsistens, vilket ger en tjock smoothie!
Gyllengyl mandel och persimonsmoothie
1 glas
- 3 dl mandelmjölk
- 2 persimoner, skalade
- 1 msk mandelsmör
- 0,5 cm ingefära
- 1 cm gurkmeja
Lägg alla ingredienser i en blender och mixa ihop till en tjock smoothie. Låt gärna stå kallt en stund. Smaklig spis!