Tag Archives | vår

Kycklingfrikadeller med citruspasta

Kycklingfrikadeller med citruspasta

Så här års längtar jag alltid efter vårlik mat. Lätt, luftig, citronig och grön mat, som känns och smakar vår. Kycklingfrikadellerna med citruspasta kvalar in på min vårmatslista. Frikadellerna är milda, med en ganska subtil smak av både limen och parmesanosten, pastan likaså eftersom grädden tar udden av det allra skarpaste på citronen. Om vi […]

Continue Reading · 0
sallad på svartrot

Sallad med svartrot i citron- och tahinidressing

Det händer att jag ibland känner mig som ett smärre geni. Det händer inte särskilt ofta, men ibland. Igår var en sådan dag. I kylen fanns ett gäng bortglömda svartrötter som behövdes tas om hand och jag ville göra en vårlig anrättning som passade med de marinerade kalkonschnitzlarna som svartrötterna skulle serveras till. Resultatet blev […]

Continue Reading · 4
ramslökssoppa på 3

Ramslökssoppa på 3

Just nu blir det många recept på ramslök av den enkla anledningen att Årstiderna är generösa med ramslök i lådorna nu på vårkanten. Den här soppan år vi en fredag för några veckor sedan. Den är gräddigt len och mjuk, men med lite bett från ramslöken. Till soppan drack vi en gammal favorit, Leth med […]

Continue Reading · 2
perfektbröd 2

Vårlängtan och det perfekta brödet

Nu är det en gång för alla bevisat, en surdeg överlever även den mest bryska hantering. Den stackars surdegen har återigen negligerats av mig. Den här gången i väl över en månad, kanske 2 till och med. När ett plötsligt baksug smög sig på under lördags plockade jag helt sonika fram surdegen och matade den. […]

Continue Reading · 3
IMG_6289

Parmesan- och ramslökstarte med grillad sparris och violsallad

Vi har haft turen att bli bortskämda med massor av ramslök i våra grönsakslådor från Årstiderna denna vår. Jag har kunnat experimentera med olika nya rätter med ramslök och ikväll åt vi ett lyckat sådant. Idéen till denna kom ett recept på sparris- och parmesanpaj som jag provade för några år sedan. Jag älskar grillad/stekt […]

Continue Reading · 0

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes