Ramslökssoppa på 3

ramslökssoppa på 3

Just nu blir det många recept på ramslök av den enkla anledningen att Årstiderna är generösa med ramslök i lådorna nu på vårkanten. Den här soppan år vi en fredag för några veckor sedan. Den är gräddigt len och mjuk, men med lite bett från ramslöken. Till soppan drack vi en gammal favorit, Leth med varunummer 4200. En fruktig och fräsch österrikare som funkar bra som sipp-vin också.

vin

Ramslökssoppa på 3

2 portioner

  • 3 potatisar
  • 3 små späda purjolökar
  • 3 nävar ramslök
  • 1 dl vitt vin
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl grädde
  • salt och peppar
  • smör till stekning

Skala potatisen och tärna den. Ansa och skiva purjon och hacka ramslöken grovt. Fräs lök och ramslök i smöret tills det mjuknar. Låt potatisen fräsa med sista minutrarna. Slå på vinet och sänk värmen. Häll i grönsaksbuljong och grädde och koka tills potatisen är mjuk. Mixa soppan grovt med mixerstav och smaka av med salt och peppar.

, , ,

2 Responses to Ramslökssoppa på 3

  1. Anna Sjöberg 22 juni, 2009 at 5:25 e m #

    Super…denna skall jag prova att göra imorgon!

Trackbacks/Pingbacks

  1. man lär sig något nytt varje dag « the real mymlan - 11 maj, 2009

    […] man lär sig något nytt varje dag 2009 maj 11 tags: Katjas mat, Måns blogg om mat, ramslök, ramslökssoppa by mymlan Tänk. Till i går hade jag aldrig hört talas om ramslök i hela mitt liv. Nu har jag läst om det i två olika bloggar. Dels hos Måns, och så hos Katja. […]

Kommentera

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes