-
Vårlig ärtröra med ramslök, krasse och citron
Nu känns det som att våren äntligen är här, även om vädret pendlar fram och tillbaka. Träd och buskar är i knopp, krokusar och scillor har slagit ut och jag planerade ut penseer förra helgen. I fredag fick jag hem en hel låda med härliga färska ärtor från Årstiderna, en försmak av alla primörer som…
-
Ramslökssoppa på 3
Just nu blir det många recept på ramslök av den enkla anledningen att Årstiderna är generösa med ramslök i lådorna nu på vårkanten. Den här soppan år vi en fredag för några veckor sedan. Den är gräddigt len och mjuk, men med lite bett från ramslöken. Till soppan drack vi en gammal favorit, Leth med…
-
Vårlängtan och det perfekta brödet
Nu är det en gång för alla bevisat, en surdeg överlever även den mest bryska hantering. Den stackars surdegen har återigen negligerats av mig. Den här gången i väl över en månad, kanske 2 till och med. När ett plötsligt baksug smög sig på under lördags plockade jag helt sonika fram surdegen och matade den.…
-
Parmesan- och ramslökstarte med grillad sparris och violsallad
Vi har haft turen att bli bortskämda med massor av ramslök i våra grönsakslådor från Årstiderna denna vår. Jag har kunnat experimentera med olika nya rätter med ramslök och ikväll åt vi ett lyckat sådant. Idéen till denna kom ett recept på sparris- och parmesanpaj som jag provade för några år sedan. Jag älskar grillad/stekt…
-
Linssoppa i all enkelhet
Ikväll åt vi linssoppa, en snabb, billig och framförallt nyttig middag. Linser innehåller både mycket fibrer och protein samt mineraler. Resterande ramslök åkte ner i soppan, som blev nästan som en gryta för den blev ganska tjock, men ramslöken är grädden på moset och fullt möjlig att hoppa över och ersätta med persilja.Vill du äta…
