Den här veckan är det blomkålsmos som jag bjuder på! Det här är ersättningen för potatismos i raw-version. Det är något trösterikt över mos, det lena, mjuka lite smöriga smaken känns ungefär som att gosa in sig i en varm skön filt. Blomkålsmoset är snabblagat, du slipper skala potatis och du mixar snabbt ihop den […]
Under vintermånaderna blir det mycket rotsaker, i alla fall om man ska äta efter säsong. Jag har inte alltid tyckt om rödbetor, men på senare år har jag lärt mig att tycka om dem. Lite bökiga är de att hantera, saften från rödbetan sätter sig på händerna och vita kläder är bra att undvika när […]
Det som lyfter en sallad är dressingen. Min sidosallad till maten dressar jag oftas med bara olivolja, citron och örtsalt, men när salladen ska bli huvudrätt behöver den lite mer för att bli intressant. Den här dressingen blir riktigt krämig och den är boostad med både gurkmeja, ingefära och vitlök. Alla med antiinflammatoriska egenskaper. Du […]
Jag älskar lavendel i mat! Det är en smak man antingen älskar eller hatar. För mig ger den en känsla av svunna tider, av min mormor, solsken och sommar, romantik……Parar man ihop lavendel med citron blir det fantastiskt, parar man ihop den med bergamott blir det magiskt! Vill du få mer inspiration så hostar jag […]
Det har varit ett alltför långt blogguppehåll som beror på en resa till Gran Canaria och chocken att efter hemkomst börja jobba igen med allt det innebär av hämtningar och lämningar på skola, barn med dåligt morgonhumör och miljoner av mail i jobbets brevkorg. Orken att under den gångna veckan laga mat och än mindre […]
Att grönkål är ruskigt nyttigt kan väl inte ha gått någon förbi. Grönkålen har blivit haussad i USA i hälsokretsar och haussen börjar sprida sig även hit till lilla Sverige. Grönkålen har gått från något som man dekorerar skinkfatet med till en trendig smoothieingrediens. Full av C-vitamin, A-vitamin och lutein är det en av de […]
Här kommer ännu ett recept från Janne på Blue Planet. Många som övergår till en växtbaserad kost tycker att det svåraste att ge upp är ost. Men det finns alternativ! Oftast görs växtbaserade ostar på nötter, osten här är gjord på cashewnötter och passar utmärkt till kikärtsbrödet jag la ut föra veckan. Raw, rökig och […]
Här kommer lite mer smakprov på vad jag kommer att lära mig på Blue Planets utbildning till raw foodkock. Janne som håller i utbildningen har varit snäll och låtit mig få en liten sneak peak på vad som komma skall och jag är väldigt spänd och nyfiken på vad mer utbildningen ska bjuda på! Ett […]
Dom här kakorna har varit en succé de gånger jag bjudit på dom. Både bland folk som inte alls är inne på att äta raw och hos raw-frälsta. Dom är enkla att göra och är liksom raw brownien som jag la ut tidigare minst lika god som en vanlig chocolate chip cookie. Om du känner […]
Den senaste tiden har jag verkligen frossat i att ”baka” raw food fika. Baka är det väl egentligen inte tal om, det är mest matberedaren som går varm. För ett tag sedan fyllde en mycket kär vän år och hon önskade sig ingenting annat än raw food fika, vilket gav mig ett ypperligt tillfälle att […]
