Tag Archives | lax

bondbönor

Lax med bondbönsquesadillas

Igår hittade jag årets första färska bondbönor på Coop. Jag älskar bondbönor, skidorna är härligt runda och mulliga. Inuti är de lätt lurviga och gömmer blekgröna stora platta bönor. Bönorna behöver först förvällas och därefter skalas. De blekgröna skalet gömmer intensivt ärtgröna bönor som är lite lätt mjöliga i konsistensen men oerhört söta i smaken. […]

Continue Reading · 3
lax med nässelsås

Lax med nässelsås

I valborgshelgens solsken passade jag på att plocka nässlor hos min makes farmors stuggranne. På en liten kulle under förra årets torkade grästuvor fanns de mest delikata, små, späda nässlor. Jag mer eller mindre dammsög kullen på nässelskotten och fick ihop så att det räckte både till soppa och såsen här nedan. Nässelplockning kan vara […]

Continue Reading · 5
mormors lax

Mormors lax till påsk

Hemma hos mina föräldrar har vi alltid ätit lax istället för lamm till påsk. Det här är ett gammal trotjänare som jag ärvt av min mamma. Originalreceptet har nog för länge sedan kommit bort, men kokboken den kommer ur innehåller äldre recept med rätt lantlig karaktär.  Vad boken heter minns jag inte, men jag vet […]

Continue Reading · 2
lax i papper med bondbönor

Lax i papper

Ursprungsreceptet till denna rätt fanns i ett nummer av Allt om mat, och den har rätten smakar Sverige, det är det bästa sättet att beskriva den på. Den kallrökta laxen, dillen, ägget och smöret smakar helt underbart tillsammans med löken, spenaten och bondbönorna.  Laxens sötsälta blir ändå godare när man värmer den och bondbönorna förhöjer […]

Continue Reading · 3

Midsommar hos Katja

Sent om sider är vår midsommar förberedd och fixad. En tämligen elakartad halsfluss har satt P för både bloggande och midsommarförberedande hos oss. Men ikväll har jag äntligen fått i ordning det mesta. Detta år är det första året på säkert 10 år som vi faktiskt firar hemma. Vårt firande förskjuts lite av att sonen […]

Continue Reading · 2

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes