Författare: Katja

  • Godaste lussebullarna

    Är det något jag är grym på så är det att baka bullar, småkakor är inte direkt något för mig, inte mjuka kakor heller, men bullar, det är min grej. Jag kan tacka min bästa mamma för mina exceptionella kunskaper i bullbakande. Jag har varit med mamma så länge jag kan minnas och hon har…

  • Veckans Twitterkock

    Sent omsider har jag nu äntligen hittat till Twitter och alla underbara matintresserade människor där. Kocken Rikard Nilsson är en trogen twittrare och han ger varje vecka ut ett nyhetsbrev med veckans Twitterrecept (wtr). Dessutom anordnar han tävlingen veckans twitterkock där vinnaren annonseras ut i nyhetsbrevet. Och denna vecka är det (trumvirvel!) lilla jag som…

  • Lins- och morotsbiffar

    Hemma hos oss försöker vi äta vegetariskt större delen av tiden, men då jag har barn som är lite halvknepiga med grönsaker kan det ibland vara svårt att komma på vegetariska rätter som går hem hos dem. Men vegetariska biffar i alla former brukar slinka ner,  jag gissar att det främst är den lättuggade konsistensen…

  • Pizza de luxe

    Jag glömmer oftast bort hur gott det är med hemlagad pizza, för att sedan komma ihåg det ungefär 2 gånger per år.  Jag äter sällan köpepizza, annat än i Italien,  avskyr mängden ost, den läskiga skinkan, ja ni vet… Men när man gör pizzan själv får man bestämma helt själv! I fredags hade sonen en…

  • Fiskelycka!

    Jag har väldigt länge gått och haft en oerhörd respekt inför att laga fisk, det kändes så svårt, hur skulle man hantera fisken och vad skulle man laga av den? Men sedan bestämde jag mig för att helt sonika ta fisken i fenan och börja laga mer fisk. Och så en dag kom uppenbarelsen (epiphany,…

  • Champagne är en flickas bästa vän

    I fredags firade jag min bästa far, mig själv, min allra käraste make, vår förlovningsdag och mina föräldrars bröllopsdag på Vinkällaren Grappe. Det verkar som vi av praktiska skäl bestämt oss för att klämma in så många bemärkelsedagar det bara går på ett enda datum (4 st). Bästa pappan hade önskat sig en flaska champagne…

  • Stiltje på bloggfronten

    Lusten att blogga har inte infunnit sig den senaste tiden, det har varit mycket vardag, lämna och hämta på skola och dagis, se till att storebror kommer iväg till fotboll, gitarr och dans, stress, arbete, men också en mycket trevlig resa till England. Idag fyller bästa maken år och i helgen firar vi honom, min…

  • Hej höst!

    Hösten börjar smyga sig in och det är underbart att börja äta med rustik och stadig mat efter sommarens salladsrace. Rotsakerna är som bäst nu, mjälla och färska, och hemma hos oss är rotsaksgratäng med fetaost  en solklar höstfavorit. Rotsaker och fetaost rockar ihop, sältan i osten gifter sig fint med sötman i rotsakerna. Vill…

  • Sköna skördetid

    Håll i er nu för nu ska jag avslöja mitt andra lite smått hemliga smultronställe: Brovallens närodling som drivs av Jan och Lilian Nordwaeger. Fördelen är att den ligger granngårds till Köttboden som jag skrivit om i tidigare inlägg. Dubbel anledning att svänga förbi Brovallen helt enkelt. Brovallens närodling säljer egenproducerade Kravmärkta grönsaker och bär.…

  • Skolornas matsvinn

    I dagens SDV finns en stor artikel angående det stora svinn som skolorna har vad gäller mat. Uppskattningsvis kastas mat för ca 200 miljoner kronor varje år, vilket spontant känns helt galet! I papperstidningen fanns en lista på vad Naturvårdsverket ansåg vara bidragande faktorer till minskar svinn. Enligt listan var systemet med tillagningskök och mottagningskök…

  • Köttboden i Brovallen

    Ett av mina hemliga smultronställen för inköp av ekologiskt kött är Köttboden i Brovallen utanför Avesta. Tyvärr har de ingen hemsida, med de nås på telefon 070 624 77 31. De har öppet torsdag och fredag 10-17 och lördagar 10-13. Köttboden drivs av Susanne och Thomas Nilsson, som driver butiken på sin gård, där också…