Att grönkål är ruskigt nyttigt kan väl inte ha gått någon förbi. Grönkålen har blivit haussad i USA i hälsokretsar och haussen börjar sprida sig även hit till lilla Sverige. Grönkålen har gått från något som man dekorerar skinkfatet med till en trendig smoothieingrediens. Full av C-vitamin, A-vitamin och lutein är det en av de […]
Det verkar som min kärleksaffär med butternutsquashen fortsätter och utvecklas.I lördags fyllde min son 12 år och vi hade släktkalas med lunch och efterföljande fika. Lunchen bestod av en buffé där pizzan med butternutsquash var en del av den, och det var bara inte en del, för mig var det piece de resistancen på hela […]
En av de bästa sakerna med sommar är stenfrukterna! Saftiga persikor, nektariner, plommon, paraguayos, aprikoser och körsbär bland det bästa sommaren har att erbjuda. Och jag frossar så mycket jag hinner, säsongen för stenfrukter här i Sverige är verkligen för kort! Det vore underbart att bo någonstans där man hade tillgång till alla härligheter året […]
Midsommarn är snart här, sillens högtid! Vad äter då en plantbaserad varelse till midsommar? Jo, ”sill” på aubergine! Låter det mystifikt och inte så gott? Prova, du blir förvånad. Vi gjorde denna till jul och även släkten smakade och tyckte om det, trots att de var väldigt skeptiska innan. Basen är en vanlig 1-2-3 lag […]
Om du bara ska testa ett raw food recept, så är det här det du ska prova. En brownie som är minst lika god som en konventionellt bakad, om inte godare. Originalreceptet har jag hämtat från MindBodyGreen, en sajt som har korta och intressanta artiklar inom vegetarisk/vegansk mat, hälsa, träning och andlighet/personlig utveckling. I ursprungsreceptet […]
Semestern inleddes med ett besök på Frantzén och Lindeberg allt för att fira att jag och bästa maken (snart) varit gifta i 10 år. Förväntningarna var rätt höga då restaurangen fick sin andra stjärna i våras, men också då jag egentligen aldrig ätit på en ”riktigt” fin restaurang. Besöket ägde rum på en av sommarens […]
Dessa kakor gjorde jag förra påsken med gott resultat. Smakkombinationen mellan hallon och persikor känns som en klassisk påskkombo och kakorna får en fin smak av det brynta smöret och mandelmassan. Dessutom är det väldigt lättbakade. Inget att vispa, bara röra ihop, en perfekt avslutning på påsklunchen! Peach Melbakakor 4 st 50 gr smör 50 […]
Korv med mos kan vara mycket. Det kan vara allt mellan trist pulvermos och en kokt på korvmojen och en stekt salciccia med bondbönspuré. Jag är inte särskilt förtjust i korv, eller åtminstone i fulkorv som den kallas här hemma. Billiga korv i olika former innehållande bindväv och andra läskigheter. Under en lång period åt […]
Efter julen hamstrade jag en del billig kallrökt och gravad lax som jag frös in. Då laxen är rätt fet och jag har en tendens att glömma bort saker jag stoppar in i kylen bestämde jag mig för att inte låta laxen bli liggande för länge. För ett par veckor sedan hittade jag ett recept […]
Citronfilé för mig en riktigt retrorätt. Min mor upptäckte receptet i ett recepthäfte på senare hälften av åttiotalet och rätten blev en säker helgfavorit hemma hos oss. Jag minns att jag tyckte att det var lite annorlunda sådär med dragon och citron och vi hade ganska nyligen börjat äta fläskfilé istället för lövbiff eller grillad kyckling […]
Röding är en av mina favoritfiskar och det är en perfekt fisk att köpa hel istället för filéad. En firre räcker till ungefär 2 personer. Som ni säkert har märkt är jag svag för varma sallader och salladen som serverades till denna gång var egentligen en man-tager-vad-man-haver-historia. I kylen fanns ett gäng skockor och en purjolök […]
