Kategori: högtid

  • Fruktkalas

    Fruktkalas

    I fredags fyllde min dotter 7 år, min minsting börjar bli stor. Hon har ivrigt planerat sitt kalas, det var viktigt att det skulle vara på kvällen och att hon skulle få bjuda på middag. Men hon ville inte ha fika, utan valde helt självmant att bjuda på frukt istället! Jag hade sett en fin…

  • Auberginesill

    Midsommarn är snart här, sillens högtid! Vad äter då en plantbaserad varelse till midsommar? Jo, ”sill” på aubergine! Låter det mystifikt och inte så gott? Prova, du blir förvånad. Vi gjorde denna till jul och även släkten smakade och tyckte om det, trots att de var väldigt skeptiska innan. Basen är en vanlig 1-2-3 lag…

  • Raw ”tonfisksallad”-påsken hittills

    Vår första vegetariska påsk och jag bestämde mig för att inte göra vegetarisk sill och köttbullar som vi gjorde till jul. Påsk för mig har alltid handlat om sparris i stora lass och spenat, ja i princip allt som är grönt och känns som vår, nässlor, ramslök you name it. I år är påsken dock…

  • Peach Melbakaka till påsk

    Dessa kakor gjorde jag förra påsken med gott resultat. Smakkombinationen mellan hallon och persikor känns som en klassisk påskkombo och kakorna får en fin smak av det brynta smöret och mandelmassan. Dessutom är det väldigt lättbakade. Inget att vispa, bara röra ihop, en perfekt avslutning på påsklunchen! Peach Melbakakor 4 st 50 gr smör 50…

  • Laxpizza med citron och dillcreme

    Efter julen hamstrade jag en del billig kallrökt och gravad lax som jag frös in. Då laxen är rätt fet och jag har en tendens att glömma bort saker jag stoppar in i kylen bestämde jag mig för att inte låta laxen bli liggande för länge. För ett par veckor sedan hittade jag ett recept…

  • Maltknäcke

    Det här är ännu ett recept som jag hittat ur Allt om mats fantastiska julspecial från 2005.  Jag bakar detta knäckebröd en gång om året, till jul, och det är antagligen därför den smakar så gott. Russinen och aprikoserna gör att den passar mycket bra till lite starkare ostar som cheddar. Maltknäcket är en kanonpresent,…

  • Kakbak

    Förra helgen klarade jag av julens småkaksbak. Julen är egentligen den enda gången på året jag bakar småkakor och jag brukar baka 3-4 sorter förutom pepparkakorna, varav 2 är gamla godingar och så provar jag alltid något nytt. Gaffelkakorna är nog mina stora favoriter, snabba att baka och havregrynen ger dem en härlig nötighet. Nougatkakorna…

  • Mjuk pepparkaka med lingon

    Den här kakan har min mamma alltid bakat till julen och eftersom hon alltid bakat den har jag inte förrän i år förstått vilket guldrecept det är. Kakan är nämnligen extremt lätt att slänga ihop och sinnesjukt god. Den är äggfri och passar därför att bjuda en äggallergiker på.  Kakan har en relativt kraftig smak…

  • Plommonstjärnor

    De här bakverken här ett absolut måste till jul. Utan dem, ingen jul! Det är ett traditionellt finskt julbakverk, joulutorttu,  och jag är uppvuxen med min mormors plommonstjärnor. Stjärnorna är inte så söta och jag vet att många som inte har dem i blodet kan tycka att kombinationen av plommonsylt och smördeg är udda, men…

  • Godaste lussebullarna

    Är det något jag är grym på så är det att baka bullar, småkakor är inte direkt något för mig, inte mjuka kakor heller, men bullar, det är min grej. Jag kan tacka min bästa mamma för mina exceptionella kunskaper i bullbakande. Jag har varit med mamma så länge jag kan minnas och hon har…

  • Midsommarsill

    Matjessillen hör ju midsommaren till, men jag är faktiskt inte så förtjust i den utan föredrar vanliga inlagda sorter. Maken älskar inlagd sill och jag är nog lite svag för mer geggiga, krämiga sorter. I år provar jag en variant av den inlagda sillen med färska örter, citron och ingefära. Jag har också gjort drömsill, en…