-
Grönkålssallad med thaidressing
Nötsmör och tahini är en bra bas för olika typer av dressingar och röror. Den här dressingen har thaismaker och är fullproppad med gurkmeja och ingefära. I förkylningstider försöker jag att få i mig båda 2 dagligen. Med sina antiinflammtoriska och smärtlindrande egenskaper är det toppen för alla, särskilt om du har problem med leder…
-
Scrambled tofu
Den här veckan bjuder jag på den veganska motsvarigheten till äggröra. Lika snabb och enkelt att göra som en riktig äggröra och jag måste säga att jag tycker att den är väldigt god.En perfekt helgmorgons frukost, när man har tid att njuta i lugn och ro. Jag serverar tofuröran med tomater och avocado. Scrambled tofu…
-
Bibimbap
Bibimbap är en slags koreansk pyttipanna som finns i många varianter. Den består av kokt ris och lika slags marinerade grönsaker som bas. Man kan lägga till kött eller fisk om man vill, men i det här receptet använder jag tofu. Traditionellt toppas bibimbapen med ett stekt ägg och en chilisås. Såsens bas är den…
-
Chili med butternutpumpa och svarta bönor
Vintern är här på allvar, utanför mitt fönster singlar snöflingorna ner och det är en bra bit under nollan enligt termometern. När kylan kommer vill jag ha värmande rätter med lite hetta. Den här chilin är en sådan rätt, den har en lätt rökig hetta och mättar bra efter en dag i snön. Butternutpumpa och…
-
Raw marinerad portabella med avocadopesto
För några veckor sedan skar vår blender ihop. Eftersom den hade 5 års motorgaranti och då plånboken är lite tunn efter julen så kändes det självklara valet att ta ut en ny på garantin. Samtidigt fanns en längtan efter en bättre blender som klarar av att göra nötsmör, tyngre röror etc, men pengarna till en…
-
Grönsaksspaghetti med krämig avocadosås
Jag har blivit med spiralizer! Alltså en spiralskärare som du kan göra spaghettiliknande strimlor av en mängd grönsaker. Och den är ta mig tusan amazing! Roligare köksleksak får man leta efter och allt man skär med den ser så fantastiskt läckert ut. I helgen hade vi en kompis hos oss som var snäll och hjälpte…
-
Raw food tacos
-
Färskostfyllda paprikor med linssallad
Det här är ett superrecept. Funkar som ensamrätt likaväl som ett vegetariskt alternativ på buffebordet. Paprikorna är så enkla att göra att även den mest matilliterata person klarar av att laga dem. Jag föredrar så klart Kravmärkta paprikor då jag hört att just paprikor är extremt besprutade i vanliga fall. Hur många du behöver beror…
-
Caesarsallad
Häromdagen återupptäckte jag en gammal favorit, ceasarsalladen. Det är en genial rätt och jag tycker att man gott kan vara lite oortodox när man gör den. I vår sallad hittade både sparris och avocado in och vi bytte ut kycklingen mot quornfilé. Kycklingen kan också bytas ut mot lax eller räkor med gott resultat. Räds…
