Archive | bakat

perfektbröd 2

Vårlängtan och det perfekta brödet

Nu är det en gång för alla bevisat, en surdeg överlever även den mest bryska hantering. Den stackars surdegen har återigen negligerats av mig. Den här gången i väl över en månad, kanske 2 till och med. När ett plötsligt baksug smög sig på under lördags plockade jag helt sonika fram surdegen och matade den. […]

Continue Reading · 3
Spring Hill 4

Våffeldagen

Idag är det våffeldagen och åtminstone vi passar på att uppmärksamma detta genom att våffla hemma. Nu äter vi i och för sig våfflor relativt ofta, runt 2 gånger i månaden blir det nog. Vill man läsa med om våfflans historia och lära sig allt man som finns att veta om våfflor kan du kika […]

Continue Reading · 0
Rödbetsbröd

Rödbetsbröd på surdeg

Så här vintertid får jag en hel del rödbetor från Årstiderna i mina lådor. Och trots att jag verkligen försökt har jag ännu inte lyckats få igång smaklökarna för rödbetor. Med maken är det ännu värre, han har en stark antipati och anser att rödbeta smakar jord. Då jag hatar att slänga mat och har […]

Continue Reading · 3
IMG_6139

Laddur

På hälsokostbutiken i Söderhallarna kan man köpa något de kallar Laddur. De innehåller bland annat kikärtsmjöl och smör och är en slags nyttigare godisbitar. Jag bestämde mig för att försöka efterhärma dem efter att ha försökt hitta recept på dem på nätet utan resultat. Laddur ca 15 50 gr smör 2-2,5 dl kikärtsmjöl 3 msk sesamfrö […]

Continue Reading · 2
IMG_7444

Smulpaj till David

Jag har vänners vars barn inte tål mjölk eller gluten och senast de var på besök gjorde jag denna smulpaj. Jag älskar smulpaj, det funkar alltid och är lätt att allergianpassa och variera. Jag anger här flera variationsmöjligheter till smulorna. Välj det som verkar godast! Det glutenfria alternativet är gjord på skrädmjöl, de flesta glutenallergiker […]

Continue Reading · 3
Surdegsbullar

Bullar på surdeg

En bekant som gått Saltå Kvarns surdegsbakarkurs berättade att Manfred som håller i kursen bakar t o m bullar på surdeg. Jag har länge varit sugen på att testa, och för ett par veckor sedan hade jag äntligen tid att sjösätta projektet. Du behöver en surdegsgrund och vet du inte hur du ska gå tillväga […]

Continue Reading · 13
IMG_6648

Lättbakat för många

Så här i skolavslutningstider kan det vara bra att ha ett par lättbakade recept på lut. Här kommer 3 olika kakor, 2 mjuka långpannekakor och ett recept på småkakor. Gemensamt för alla 3 är att de är extrem lättbakade, samtliga 3 är bara att röra ihop, inget vispande, inget knådande. Långpannekakorna ger mellan 20-35 bitar […]

Continue Reading · 9

Powered by WordPress. Designed by WooThemes