Lika god som sötpotatis är tillagad är den att äta rå! Sötpotatis är hormonreglerande och innehåller karoten, så det är en toppenrotsak helt enkelt. Till detta recept behöver du en spiralskärare. Du kan säkert hyvla sötpotatisen med osthyvel också, om du saknar spiralskärare. Såsen är en variant på en klassisk valnötssås som i originalet innehäller […]
Jag har blivit med spiralizer! Alltså en spiralskärare som du kan göra spaghettiliknande strimlor av en mängd grönsaker. Och den är ta mig tusan amazing! Roligare köksleksak får man leta efter och allt man skär med den ser så fantastiskt läckert ut. I helgen hade vi en kompis hos oss som var snäll och hjälpte […]
Många raw food rätter tar avstamp i pastarätter och försöker efterlikna dessa. Kanske för att det är lätt, gott och vackert att göra pasta av grönsaker. Nörden köper en grönsakssvarv, men det fungerar alldeles utmärkt att använda sig av skalkniv eller osthyvel. Att blötlägga nötter gör dem mer lättsmälta och näringsämnena i nötterna blir också […]
Den här gratängen är perfekt att sno ihop när man har kokt pasta över, ren bonusmat helt enkelt. Lättlagat och en barnfavorit i vårt hus, då barnen är mycket förtjusta i milda och krämiga tomatsåser. Pastagratäng med tonfisk 4 port kokt pasta motsvarande 4 portioner 1 liten squash 1 morot 1 gul lök några klyftor […]
Till melodifestivalsfinalen hade vi besök av vänner samt deras ungar. Eftersom melodifestivalen börjar så tidigt var det tvunget att bli något enkelt, snabblagat och som tillfredställde både yngre och äldre, så valet föll på en snofsigare variant av makaroner och köttbullar, nämligen frikadeller i tomatsås. Eftersom vi var ett helt gäng är receptet anpassat efter […]
Så här års längtar jag alltid efter vårlik mat. Lätt, luftig, citronig och grön mat, som känns och smakar vår. Kycklingfrikadellerna med citruspasta kvalar in på min vårmatslista. Frikadellerna är milda, med en ganska subtil smak av både limen och parmesanosten, pastan likaså eftersom grädden tar udden av det allra skarpaste på citronen. Om vi […]
I min blygsamma trädgårdsodling har ruccolan frösått sig från föregående år och växer nästan oanständligt frodigt. Egenodlad ruccola är betydligt kraftigare och pepprigare i smaken varför den, när den vuxit sig lite större, blir överväldigande att äta som sallad i större mängder. Jag brukar då antingen göra paj eller pesto av den. I år har […]
När jag flyttade hemifrån delade jag en liten 1:a med min bästa kompis på Söder. På gatuplanet av huset fanns en restaurang som serverade pasta med pesto och fårost. Vi var fattiga som kyrkråttor, men inget kunde hindra oss från att slinka in och spendera våra sista kronor på denna sammetslena kombination av pesto och […]
Det är är en supersnabb rätt, bra att ta till när det ska gå fort. Originalet kommer från Icas hemsida och innehåller svamp. Försök hitta ekologisk bacon, glada grisar ger godare bacon! Gnocchi med baconströssel 2 paket potatisgnocchi 1 paket bacon 1 gul lök 1-2 klyftor vitlöksklyftor ca 50 gr pinjenötter 1-2 tråg babyspenat riven […]
