Kategori: raw food

  • Rawnola med bovete

    Om ni läst bloggen tidigare vet ni att jag älskar frukost! Jag är inte typen som äter samma sak varje morgon, utan jag varierar mig gärna. Den här rawnolan är dock ett stående inslag hemma hos oss. Den är glutenfri och går att göra utan nötter, du kan välja vilka frön du vill istället för…

  • Iste på rejuvelac

    Rejuvelac är en fermenterad dryck som oftast görs på groddat, fermenterat helt vete eller råg. Den går också att göra på groddad quinoa eller på rödkål. Fermenteringen gör drycken proppfull av goda mjölksyrabakterier som gör magen glad. Drycken är syrlig och lite spritsig och smaksatt med citrus och ingefära blir den en riktig höjdare. Jag…

  • För en vecka sedan…

    För en vecka sedan gick en av mina mål och drömmar i uppfyllelse! Jag hade min första matlagningskurs efter att ha först fantiserat och dagdrömt i ett par år och sedan planerat och sakta men säkert tagit små steg under en längre period mot målet. Temat för dagen var en grönare vardag, praktiska tips för…

  • Exempelmeny från danslägret

    Jag har vistats 1 vecka i mitt favoritland Italien och hann inte få till posten med exempel från den meny som jag serverade under danslägret innan vi åkte. Men här kommer den i alla fall! Frukostarna bestod av rawnola och min egna musli, nötmjölk samt hembakt bröd med glutenfritt alternativ. Varje morgon serverade jag också en…

  • Att få inspirera!

    Jag har det senaste 1,5-2 åren haft möjlighet att fundera väldigt mycket på vad som är mina drivkrafter i livet, vad jag brinner för och vad som  är viktigt för mig. Och det är väl ingen överraskning att jag brinner för en bra mat, både för kropp, själ och för planeten och för hållbara livsstilsförändringar…

  • Bananpaj med salt kolasås

    Det här är något för den seriösa godisråttan, mogna söta bananer och en kolasås med havssalt i ett pajskal. Jag är svag för både choklad och kola med havssalt och den här kombinationen med banan och en lite salt kola är rätt fantastisk, för att inte säga genialisk. Att receptet bara innehåller 3 ingredienser förutom…

  • Rå sparrissoppa

    En av de grönsaker jag älskar är sparris, när den är i säsong kan vi äta upp till 1 kg i veckan. Årstidernas sparris är nästintill årets höjdpunkt hemma hos oss. Den var inte lika självklar för mig som en ingrediens i raw food köket, men jag var absolut beredd att ge den en chans.…

  • Nästan-som-köttfärssås

    I helgen var jag på kostkonsultsutbildningen och temat för helgen var raw food, 80/10/10 närmare bestämt. 80/10/10 innebär att man äter i huvudsak frukt och grönsaker, inga oljor och väldigt begränsat med fett. 80% av kalorierna ska komma från kolhydrater, 10% från fett och 10% från protein. Dr Douglas Graham som är en av de…

  • Snabbaste råa sylten

    Barnen vill gärna ha sylt till frukostflingorna och till pannkakor när vi äter dem. Pannkakorna har jag lyckats göra så nyttiga det bara går, men sylten har varit en liten sockerbov. Därför är jag så oerhört nöjd att jag provade att göra rå sylt. Det går fort, är otroligt gott och så oerhört mycket bättre…

  • Fruktkalas

    Fruktkalas

    I fredags fyllde min dotter 7 år, min minsting börjar bli stor. Hon har ivrigt planerat sitt kalas, det var viktigt att det skulle vara på kvällen och att hon skulle få bjuda på middag. Men hon ville inte ha fika, utan valde helt självmant att bjuda på frukt istället! Jag hade sett en fin…

  • Raw marinerad portabella med avocadopesto

    Raw marinerad portabella med avocadopesto

    För några veckor sedan skar vår blender ihop. Eftersom den hade 5 års motorgaranti och då plånboken är lite tunn efter julen så kändes det självklara valet att ta ut en ny på garantin. Samtidigt fanns en längtan efter en bättre blender som klarar av att göra nötsmör, tyngre röror etc, men pengarna till en…