… står det i Svenska dagbladet idag med anledning av att forskaren Walter Willet gästar Sverige. Han anses som en av de ledande forskarna inom kost och hälsa. Willet menar att det behövs en mer balanserad syn på kost då det inte är ett näringsämne som avgör om maten är sund. Willet jämför maten med […]
Archive | Annat
Produkttest: Bröllopschoklad
Cloetta har lanserat en serie choklad inför det stundande bröllopet 19 juni, som tillhör den officiella bröllopsserien. Sortimentet i serien består av Tarragona i upphottad förpackning, pralinaskar i olika storlekar och en ask med mörk choklad med blåbär och ljus choklad med lingon. Tarragonan var det som gick åt först hemma hos oss, en klassiker, […]
Blodgrape med kanel
Blodgrape är min stora passion just nu. Apelsinerna börjar bli sådär halvkul så jag frossar istället i blodgrape. Jag vet att det är något pillrigt att äta dem, men skär man runt hinnorna så tycker jag att man slipper det värsta kladdet. Se till att köpa blodgrapen som är från Florida, överlägset godast. De är […]
Produkttest: Don Ninos olivolja
Butik Citronodlingen är en webbshop som specialiserat sig på produkter från Sicilien. I butiken finns allt från härliga marmelader och torrone till olika sorters pesto och ljuvliga inläggningar. Butiken har också en egen olivolja som är kallpressad på oliver som plockas för hand. På butikens blogg finns ett bildreportage om hur oljan blir till. Oljan […]
Och när rätt blir fel…
Det händer att bra ideer slår helt fel i köket. Många av mina ideer till nya rätter springer ut ett behov av att använda upp råvaror eller rester innan de blir dåliga, eftersom det gör ont i mig att slänga mat. För ett tag sedan hittade jag en halv påse flagouletbönor i skafferiet och i […]
När fel blir rätt
För några veckor sedan fyllde dottern 3 år. Till kalaset hade hon bestämt en hallontårta och som den goda modern jag alltid är (ehum..) så skulle jag såklart åstadkomma den bästa hallontårtan någonsin. Jag bestämde mig för att göra en tårta med traditionellt anslag, hallonmousse med italiensk maräng , hallonsylt och krossade maränger i mellan […]
Kryddig blodapelsinmarmelad
På senare år har jag insett hur lätt det är att koka egen sylt. Blodapelsinerna är här ett kort tag till och eftersom jag är galen i dem bestämde jag mig för att prova om det är lika enkelt att koka marmelad som sylt, vilket det var, trots att jag stressad läste fel i det […]
Egyptiska matminnen
Tillbaka till vardag och jobb från en härlig vecka i Kairo. I matväg var veckan ganska trist, i tappra försök att undvika magsjuka höll jag mig borta från både färsk frukt och grönsaker. Men hotellet vi bodde på serverade egyptisk frukost vilket innebär ful medames och falafel. Egyptierna älskar sin ful medames som är en […]
Halsningar fran Kairo
En snabb halsning fran Kairo. Bilar, avgaser, kaos, massor av folk! Varmt och skont, runt 20 grader. I matvag inget jattespannande, man tors inte ata pa de lokala syltorna, risken for magsjuka ar overhangande….
Kairo- här kommer jag!
Det blir uppehåll i bloggandet under nästa vecka. Imorgon åker jag till Kairo för en veckas semester. Förhoppningsvis innehåller veckan mycket god arabisk mat och ingen magsjuka.
Sökes morotsmaffia STHLM ninjas
Undertecknad har nu läst och funderat och söker nu några (2-3 sådär) ninjas att bilda Morotsmaffia STHLM:s högkvarter. Läs gärna igenom Carrotsmobs handbok för att få en bra uppfattning av vad det innebär att ordna Stockholms första morotsmaffia event. Högkvarterets första steg är att träffas för ett inledande möte för att gå igenom Carrotsmobs struktur […]