Författare: Katja

  • Tårta med medelhavssmak

    När dottern fyllde 2 bjöd jag på en smörgåstårta med medelhavssmak. Vi var 10 vuxna, och jag hade tårta kvar så det räckte för hela veckan så jag gissar att den är lagom för ca 20 personer. Smörgåstårta känns egentligen rätt 80-tal, men den här mer upphottade versionen kändes faktiskt rätt fräsch. Och har man…

  • Slänga eller inte slänga?

    Det är frågan! Aftonbladet redovisar idag en rapport gjord av Konsumentföreningen i Stockholm som undersökt maten som slängs i soporna. Enligt den hade 57 % av det som kastades varit fullt ätbar om den hade förvarats rätt eller ätits upp i tid. Horribelt slöseri enligt mig. Så min uppmaning till alla idag är att planera…

  • Vårlängtan och det perfekta brödet

    Nu är det en gång för alla bevisat, en surdeg överlever även den mest bryska hantering. Den stackars surdegen har återigen negligerats av mig. Den här gången i väl över en månad, kanske 2 till och med. När ett plötsligt baksug smög sig på under lördags plockade jag helt sonika fram surdegen och matade den.…

  • Våffeldagen

    Idag är det våffeldagen och åtminstone vi passar på att uppmärksamma detta genom att våffla hemma. Nu äter vi i och för sig våfflor relativt ofta, runt 2 gånger i månaden blir det nog. Vill man läsa med om våfflans historia och lära sig allt man som finns att veta om våfflor kan du kika…

  • Taffels och Vulkans kokbokstävling

    Taffel och Vulkan gick i höstas ut med en kokbokstävling och i veckan tillkännagavs de 5 finalisterna som vunnit en heldags workshop i matskrivande. Jag måste säga att alla 5 synopsis verkar lovande, jag skulle köpa dem alla om de gavs ut!

  • Rödbetsbröd på surdeg

    Så här vintertid får jag en hel del rödbetor från Årstiderna i mina lådor. Och trots att jag verkligen försökt har jag ännu inte lyckats få igång smaklökarna för rödbetor. Med maken är det ännu värre, han har en stark antipati och anser att rödbeta smakar jord. Då jag hatar att slänga mat och har…

  • Antony and the Johnsons

    Igår spelade Antony and The Johnsons på Cirkus i Stockholm. Ord kan inte beskriva hur vackert det var. Få har sådan innerlighet och nakenhet och jag har nog aldrig sett någon som så fullständigt är inuti sin musik. Jag önskar jag kunde laga mat som han spelar, att skapa rätter som han skapar sånger. Har ni…

  • Torsk med babyplommontomat, basilika och vitlök

    Normalt sett äter vi inte torsk längre, men det börjar dyka upp Kravmärkt torsk i fiskdiskarna lite här och var. Det här är en perfekt lite lyxigare fredagsmiddag att svänga ihop när inte orken finns att laga något tidskrävande. Minimalt med jobb, maximalt med smak. Se bara till att fisken är färsk och tomaterna av…

  • Italiensk linssoppa

    Detta recept är en gammal trotjänare hos oss! Den är relativt mäktig så detta är en soppa att bjuda på när man har soppskeptiker till bords. Ni vet dom där som hävdar att man inte blir mätt på soppa. Baconets sälta gifter sig fantastiskt med palsternackans och morotens sötma och grädden gör soppan len som…

  • Nu slår jag på min egna trumma

    Och gör lite reklam för 2 korta artiklar som jag skrivit som publiceras på Allt för Föräldrar idag. Den ena handlar om matlistande och den andra om att hålla ordning i skåp och skafferi. I övrigt gör sjuka barn, begravning och nytt jobb att bloggandet har något dålig frekvens just nu. Vi kalasade i helgen så…

  • 5 om dagen

    Livsmedelsverket rekommenderar som ni säkert känner till ett halvt kg frukt och grönt om dagen. Jag kom att tänka på det igår när jag lyssnade på ett föredrag om sunda kostvanor som hölls av en dietist. Hennes kostråd var enkla; är regelbundet och är varierat! Variationen i mat är också för mig den viktigaste ledstjärnan.…