Lika god som sötpotatis är tillagad är den att äta rå! Sötpotatis är hormonreglerande och innehåller karoten, så det är en toppenrotsak helt enkelt. Till detta recept behöver du en spiralskärare. Du kan säkert hyvla sötpotatisen med osthyvel också, om du saknar spiralskärare. Såsen är en variant på en klassisk valnötssås som i originalet innehäller […]
Om man som jag försöker äta efter säsong är vintern inte den roligaste tiden för sallader, utbudet är tämligen magert. Men som tur är älskar jag kål i alla dess former! Olika kålsallader är tacksamma att göra eftersom du kan göra en större mängd så att du har sallad för många dagar. Kål håller sig […]
Ibland är det svårt tycker jag att hitta bra alternativ när man bjuder inbitna köttätare på middag. Ni vet kött-och-potatis-och-sås-människorna. Det behöver vara något som är rejält och mättande och som innehåller massor av smak. För ett tag sedan bjöd jag på dessa enchiladas och de blev en succé! Till och med vår son som […]
Jag har inte riktigt kunnat släppa tanken på lavendel. Kanske längtar jag efter sommaren? Men tankarna har snurrat kring olika sätt att använda lavendel i maten. Det är är ett av resultatet av mina tankeexperiment. Lavendel, honung och apelsin, kombinerat i en raw cheesecake. Är man strikt är honung inte vegansk. Men jag älskar honung […]
Här kommer ett sista minuten tips till julbordet, kålrotsskinkan. Jag måste erkänna att kålroten och jag inte direkt är några nära vänner, så jag har varit lite avvaktande till att prova detta. Men som ganska ofta så får jag omvärdera mina tidigare ställningstaganden. För kålrotsskinkan blev faktiskt bra! Så lik skinkan i smaken som nu […]
Mindre än 1 vecka kvar till julafton och vi har äntligen lyckats bestämma vad vi ska äta i jul! I år firar vi julen hos våra svärföräldrar, vilket innebär att jag behövt tänka till kring vad vi ska äta eftersom jag inte lagar maten i mitt egna kök. Resten av släkten äter både kött och […]
Julen närmar sig med stormsteg, vilket gör att jag vill frossa i julsmaker. På ett glöggmingel som vi var på bjöds det på saffranspannkaka och det blev avstampet för den här rätten. Jag är duktig på att använda saffran i bakverk och desserter, men däremot är jag urusel på att komma mig för att använda […]
Tex mex mat i olika former är en av de saker som faktiskt hela familjen tycker om.Får dottern välja är det tacos som gäller. Får vi vuxna välja så blir det ofta quesadillas som serveras med salsa, quacamole och en stor hög med sallad. Det är förvånansvärt dyrt ch svårt att hitta glutenfria tortillabröd i […]
Sommaren är här på riktigt och jag unnar mig lat mat! Jag förbereder att cateringuppdrag och planeringsarbetet tar all min tid just nu. Jag ska laga mat på ett internationellt läger för orientaliska dansare. Frukost, lunch, middag och mellanmål för 5 dagar, ska lagas i ett väldigt spartanskt kök. Det kräver sin planering! Och då […]
För några helger sedan var jag och min fina make i Köpenhamn. En av mina favoritstäder, så härligt operfekt, med en mångfald som inte finns här hemma i Stockholm. Vi hade egentligen tänkt att testa en vegetarisk restaurant, men vi hade en fruktansvärd otur eftersom den hade stängt för renovering bara några dagar innan vi […]
Det här är något för den seriösa godisråttan, mogna söta bananer och en kolasås med havssalt i ett pajskal. Jag är svag för både choklad och kola med havssalt och den här kombinationen med banan och en lite salt kola är rätt fantastisk, för att inte säga genialisk. Att receptet bara innehåller 3 ingredienser förutom […]
