Archive | buffé

Photo 2013-04-28 19 12 22

Rökiga paprikabiffar

Efter att ha läst en hel del raw kokböcker och använt mig av andras recept som bas börjar jag nu känna mig mogen för att faktiskt på egen hand laborera med raw food utan recept som bas. Ett experiment är dessa biffar. Jag är osäker på om rökt paprika räknas som raw, säkert inte, men […]

Continue Reading · 1
Photo 2013-03-22 19 34 18

Kelpnudelsallad med mandeldressing

Kelpnudlar är en ny och mycket uppskattad upptäckt här hemma. Jag läste om nudlarna på en av mina favoritbloggar Choosing Raw och hade också hittat en del recept i kokböcker jag har. Kelpnudlar är fortfarande relativt svåra att hitta i butik. Jag har bara sett dem på Urban Deli och Goodstore, men de går att beställa […]

Continue Reading · 3
Tofubullar med sojadipp

Tofubullar med sojadipp

Dom här bullarna är inspirerade av Tofu for Twos recept på tofukroketter. Dom är veganvänliga och väldigt goda, i  originalet serveras de som ett snacks eller tilltugg, men jag brukar servera dem med lite quinoa blandad med spenat eller bara ris och en tomatsallad. Olika tofusorter är olika blöta, man kan behöva krama ur lite […]

Continue Reading · 0
Marinerade grönsaker

Marinerade grönsaker

Ibland längtar jag efter grövre grönsaker än bara den vanliga salladen till maten, men är för lat att ånga eller koka dem till maten varje dag. Då brukar jag istället göra en stor laddning med marinerade grönsaker i ugnen som räcker hela veckan ut. Här kan man ta de grönsaker man vill, min blandning består […]

Continue Reading · 1
Selmas bulgursallad

Selmas bulgursallad

På en av de arbetsplatser jag varit på jobbade Selma. Selma kommer från Turkiet och är en av de mest underbara människor jag någonsin mött, hon var bara solsken, alltid. Och så brukade hon göra en bulgursallad som inte går av för hackor. Något exakt recept har jag aldrig fått, men den är mycket vanligt […]

Continue Reading · 5
rotsaksgratäng med feta

Hej höst!

Hösten börjar smyga sig in och det är underbart att börja äta med rustik och stadig mat efter sommarens salladsrace. Rotsakerna är som bäst nu, mjälla och färska, och hemma hos oss är rotsaksgratäng med fetaost  en solklar höstfavorit. Rotsaker och fetaost rockar ihop, sältan i osten gifter sig fint med sötman i rotsakerna. Vill […]

Continue Reading · 6
midsommarsill

Midsommarsill

Matjessillen hör ju midsommaren till, men jag är faktiskt inte så förtjust i den utan föredrar vanliga inlagda sorter. Maken älskar inlagd sill och jag är nog lite svag för mer geggiga, krämiga sorter. I år provar jag en variant av den inlagda sillen med färska örter, citron och ingefära. Jag har också gjort drömsill, en […]

Continue Reading · 6
Sommarsås med smak av Sverige

Sommarsås med smak av Sverige

Den här såsen smakar svensk sommar för mig och följdaktligen funkar den till det mesta i sommarmatsväg. Sallader, grillat, fisk och såhär till midsommar tror jag att ett paket 5-minuters sill och den här såsen blir en finfin kombo till midsommarlunchen. Det är en enkel sås, jag har fuskat med färdig gravlaxsås, men så här […]

Continue Reading · 0

Powered by WordPress. Designed by WooThemes