Författare: Katja

  • Nästan raw chocolate chip cookies

    Dom här kakorna har varit en succé de gånger jag bjudit på dom. Både bland folk som inte alls är inne på att äta raw och hos raw-frälsta. Dom är enkla att göra och är liksom raw brownien som jag la ut tidigare minst lika god som en vanlig chocolate chip cookie. Om du känner…

  • Raw pasta med tomat- och paprikasås

    Många raw food rätter tar avstamp i pastarätter och försöker efterlikna dessa. Kanske för att det är lätt, gott och vackert att göra pasta av grönsaker. Nörden köper en grönsakssvarv, men det fungerar alldeles utmärkt att använda sig av skalkniv eller osthyvel. Att blötlägga nötter gör dem mer lättsmälta och näringsämnena i nötterna blir också…

  • Matindustrins makt

    Jag lyssnade härom dagen på Rich Rolls podcast med Andy Bellatti som behandlade matindustrins makt genom lobbyism och hur det påverkar hur vi ser på vad som är nyttig mat. Även om det faktum att matindustrin ”sponsrar” tex dietisutbildningar med utbildningsmaterial inte var okänt för mig, slutar det aldrig att uppröra mig att pengar styr.…

  • Rökiga paprikabiffar

    Efter att ha läst en hel del raw kokböcker och använt mig av andras recept som bas börjar jag nu känna mig mogen för att faktiskt på egen hand laborera med raw food utan recept som bas. Ett experiment är dessa biffar. Jag är osäker på om rökt paprika räknas som raw, säkert inte, men…

  • Ica på centralen- en glad överraskning

    Var inne på Ica vid T-centralen, Plattan, idag och blev mycket glatt överraskad. En fräsch butik med massvis av bra mellanmålsalternativ. En fruktsalladsbuffé på lösvikt, färdigförpackad fruktsallad, ananas, melon, kokos m.m. Dessutom det som gjorde att jag verkligen höja på ögonbrynen, var det faktum att vid kaffeautomaterna fanns förutom vanlig mjölk, både laktosfritt, soja- och…

  • Butternutsquash – en kärlekshistoria

    Ok, bara för ett par veckor sedan hade jag en konversation på Twitter om pumpa och hur det inte alls är min grej, att konsistensen är trådig och allmänt läskig. Jag tar tillbaka allt och sjunger nu butternutsquashens lov. För herregud, vilken gåva den är till mänskligheten! Hur kom det sig då att jag upptäckte…

  • Raw brownie

    Om du bara ska testa ett raw food recept, så är det här det du ska prova. En brownie som är minst lika god som en konventionellt bakad, om inte godare. Originalreceptet har jag hämtat från MindBodyGreen, en sajt som  har korta och intressanta artiklar inom vegetarisk/vegansk mat, hälsa, träning och andlighet/personlig utveckling. I ursprungsreceptet…

  • Raw food tacos

    Tacos brukar vara en stående fredagsrätt hos många familjer, i alla fall hos oss vill barnen ofta ha det till helgen. För ett tag sedan provade maken och jag raw food tacos och även om allt vi hittills provat i raw food väg varit underbart gott, är nog denna rätt kronan på verket.  Vi blev…

  • Raw morotskaka

    Den senaste tiden har jag verkligen frossat i att ”baka” raw food fika. Baka är det väl egentligen inte tal om, det är mest matberedaren som går varm. För ett tag sedan fyllde en mycket kär vän år och hon önskade sig ingenting annat än raw food fika, vilket gav mig ett ypperligt tillfälle att…

  • Mitt växtbaserade liv – FAQ – Protein

    Mitt liv som växtbaserad har inneburit att jag nuförtiden ägnar mycket tid åt att svara på en handfull frågor, om och om och om igen. Är det något jag lärt mig under min relativt korta tid med växtbaserad kost är det att det väcker frågor, samma frågor, hos majoriteten av befolkningen. Och jag har ingenting…

  • Kelpnudelsallad med mandeldressing

    Kelpnudlar är en ny och mycket uppskattad upptäckt här hemma. Jag läste om nudlarna på en av mina favoritbloggar Choosing Raw och hade också hittat en del recept i kokböcker jag har. Kelpnudlar är fortfarande relativt svåra att hitta i butik. Jag har bara sett dem på Urban Deli och Goodstore, men de går att beställa…