Författare: Katja

  • Rökiga svampbiffar

    Rökiga svampbiffar

    En av mina absoluta favoritbloggar är Choosing raw, recepten är inspirerande och dessutom skriver hon också om sin egna resa med att besegra ätstörningar. Jag beundrar både hennes öppenhet och hennes recept. I helgen provade jag ett av hennes recept med gott resultat. Sedan vi slutade äta kött har vi upptäckt att portabellasvamp är den…

  • Raw freaking awesome äppelpaj

    Min son älskar smulpaj på äpple, och även jag är svag för alla typer av söta pajer. Vilken lycka det var när jag upptäckte att just dessertpajer är en av de enklaste att laga som raw food. Dock var jag lite tveksam till om en raw äppelpaj kunde duga åt sonen. Jag trodde att äpplena…

  • Raw chili

    En av mina absoluta favoriträtter när jag åt kött var chili, en rykande, het och mustig chili på långkokt högrev. Och jag kan erkänna att jag kan sakna smaken, även om jag inte vill äta kött. Så jag blev väldigt glad över att hitta en raw food variant som faktiskt står sig riktigt bra mot…

  • Raw chef 2

    Förra helgen var det dags att återse mina kurskamrater på Blue Planets raw food chef kurs. På schemat stod choklad, karibiskt ris, kokospannkakor med nötpate, chili, en hel del diskusisoner kring både detox och att starta sin egna business och att hitta sin egna nisch. Kursen var precis lika rolig och kreativ som förra vändan!…

  • Raw kanelbullar

    Denna helg är det åter igen dags för Blue Planets raw food chef kurs. På kursen jobbar vi i team och vi var ett team som ville göra kanelbullar. Vårt samarbete var väldigt kreativt och givande. Så pass att vi helt glömde att mäta alla ingredienser. Så jag har inga mått, bara en skiss, och…

  • Gurkmeja- en trogen vän i sjuktider

    Gurkmeja är numera en trogen vän hemma hos oss. Den antiinflammatoriska och antioxidantrika kryddväxten har varit i ropet under ett bra tag på diverse hälsoinriktade bloggar. Jag kan väl passa på att erkänna att den torkade, malda varianten av gurkmeja inte direkt får igång mig. Det är en rätt trist krydda, som egentligen inte har…

  • Tahinidressing med spiskummin

    Jag är ofta en periodare när det gäller vad jag äter. Just nu är det tahini som får min kärlek, jag skulle vilja ha den till allt. Tahini är en pasta som görs av malda sesamfrön och som används flitigt i mellanöstern. Sesamfrön är packade med järn och kalcium och är dessutom rika på E-vitamin,…

  • Blue planets raw food-kurs steg 1

    I helgen var det dags för första steget på Blue planets raw food-kurs. Det har varit roligt, kreativt, inspirerande och lärorikt. Eftersom jag assisterar på kursen har det varit långa dagar och mycket disk, men jag är nöjd, mer än nöjd faktiskt. Ett helt otroligt härligt gäng går kursen, vi har skrattat, bollat idéer och…

  • Raw, rökig och pepprig ost

    Här kommer ännu ett recept från Janne på Blue Planet. Många som övergår till en växtbaserad kost tycker att det svåraste att ge upp är ost. Men det finns alternativ! Oftast görs växtbaserade ostar på nötter, osten här är gjord på cashewnötter och passar utmärkt till kikärtsbrödet jag la ut föra veckan. Raw, rökig och…

  • Grönsaksspaghetti med krämig avocadosås

    Jag har blivit med spiralizer! Alltså en spiralskärare som du kan göra spaghettiliknande strimlor av en mängd grönsaker. Och den är ta mig tusan amazing! Roligare köksleksak får man leta efter och allt man skär med den ser så fantastiskt läckert ut. I helgen hade vi en kompis hos oss som var snäll och hjälpte…

  • Ett fantastisk rawbröd med kikärtor

    Här kommer lite mer smakprov på vad jag kommer att lära mig på Blue Planets utbildning till raw foodkock. Janne som håller i utbildningen har varit snäll och låtit mig få en liten sneak peak på vad som komma skall och jag är väldigt spänd och nyfiken på vad mer utbildningen ska bjuda på! Ett…