avocado basilika cashewnötter chili choklad citron dadlar dessert dill fetaost frukost glass glutenfritt grönkål hallon ingefära jordgubbar jordnötssmör jordärtskocka jul kanel kardemumma koriander lax lime linser mandel matlagningskurs morot olivolja ost paj paprika parmesanost pasta purjölök quinoa ramslök raw food rawfood ruccola rödkål sallad smoothie soppa sparris spenat squash surdeg svamp svarta bönor tahini tofu tomater valnötter vegan Vegetariskt vitlök vår ägg
-
Bönburgare med quinoa
På vinterhalvåret vill jag ha stadigare mat än på sommaren. Dom här maffiga bönburgarna är bra vintermat. Fullpackad med proteiner från bönorna och quinoan och en lite rökig hetta från chipotlen. Jag brukar skippa hamburgerbrödet och servera dem i salladsblad istället. Sötpotatisfries är jättegott till dessa burgare! Bönburgare med quinoa 3 dl svarta bönor 2…
-
Lavendelbollar med bergamott
Jag älskar lavendel i mat! Det är en smak man antingen älskar eller hatar. För mig ger den en känsla av svunna tider, av min mormor, solsken och sommar, romantik……Parar man ihop lavendel med citron blir det fantastiskt, parar man ihop den med bergamott blir det magiskt! Vill du få mer inspiration så hostar jag…
-
Bibimbap
Bibimbap är en slags koreansk pyttipanna som finns i många varianter. Den består av kokt ris och lika slags marinerade grönsaker som bas. Man kan lägga till kött eller fisk om man vill, men i det här receptet använder jag tofu. Traditionellt toppas bibimbapen med ett stekt ägg och en chilisås. Såsens bas är den…
-
Chimichurri
Jag tycker mycket om olika slags röror och såser för deras förmåga att pigga upp en maträtt. Med några röror och såser till maten, behöver maten i sig inte vara så spännande, utan det kan räcka med en sallad på det som finns i kylen och så serverar man sina röror eller såser till. Genast…
-
Gentle Reboot – 5 dagar av god och hälsosam mat
Under perioden 21/2-25/2 kommer jag att hålla en Gentle Reboot som är gratis och fri för alla att delta i! Gentle Reboot är 5 dagar av god och hälsosam mat som kommer att ge dig mängder av energi. Du kan använda Gentle Reboot som en nystart för hälsosammare vanor, ett sätt att hålla i ditt…
-
Stekt ris med mexikansk smak
Jag har lagat mycket mexikanska smaker den senaste tiden. Chili, lime, koriander, spiskummin, chipotle…..Jag tror att det har med kylan att göra. Trots att det antagligen sällan är minusgrader i Mexico så tycker jag att deras smaker passar bra att värma upp en i vinterkylan. Vi får ofta ris över från middagar och det här…
-
Coleslaw med tahini, citron och koriander
Om man som jag försöker äta efter säsong är vintern inte den roligaste tiden för sallader, utbudet är tämligen magert. Men som tur är älskar jag kål i alla dess former! Olika kålsallader är tacksamma att göra eftersom du kan göra en större mängd så att du har sallad för många dagar. Kål håller sig…
-
Chili med butternutpumpa och svarta bönor
Vintern är här på allvar, utanför mitt fönster singlar snöflingorna ner och det är en bra bit under nollan enligt termometern. När kylan kommer vill jag ha värmande rätter med lite hetta. Den här chilin är en sådan rätt, den har en lätt rökig hetta och mättar bra efter en dag i snön. Butternutpumpa och…
-
Enchiladas med svarta bönor, butternutsquash och råris
Ibland är det svårt tycker jag att hitta bra alternativ när man bjuder inbitna köttätare på middag. Ni vet kött-och-potatis-och-sås-människorna. Det behöver vara något som är rejält och mättande och som innehåller massor av smak. För ett tag sedan bjöd jag på dessa enchiladas och de blev en succé! Till och med vår son som…
-
Höstens matlagningskurser
Nu är höstens matlagningskurser spikade. Det blir 2 stycken, 19/9 med temat raw food och 14/11 är temat en grönare vardag med fokus på rätter som passar på julbordet. Som alltid ingår frukost, en föreläsnings, praktisk matlagning, lunchbuffé, kurskompendium och eventuella rester få deltagarna ta med sig hem. Om du bokar din plats före 31/8…
-
Citronpaj med hallonsås
Den här pajen påminner mig om Anna Bergenströms Ekstarutor, en av mina favoritbakverk. En ljuvligt vårig paj, intensivt syrlig och frisk, och med en härlig gul färg. Jag gillar detta recept lite extra mycket eftersom fyllningen består av kokos och inte nötter som fallet ofta är med raw foodbakverk. Jag kan tycka att det kan…
-
Raw nutella
Ok, gottegrisar, det här receptet är till er! Till alla er som är barnsligt förtjusta i nutella, men som har dåligt samvete för att nutella inte direkt är det mest hälsosamma som du kan stoppa i dig. Det finns en lösning, och det är att göra nutellan själv. Med hasselnötter som bas gör du enkelt…