Den här veckan bjuder jag på en sötpotatisdip som passar till en mängd olika rätter. Söt och med lite hetta i bakgrunden passar den bra till sommarens grillkvällar eller picnicsallader, men även rätter med asiatiska smakar.
Sötpotatisdip med chilisting
2 portioner
- 1 medelstor sötpotatis
- 1 tsk gochujang chilipasta
- 1 tsk riven ingefära
- 1-2 tsk chilisås
- 1-2 msk vatten, ev mer
- Salt
- Pressad citron att smaka av med
Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mixa sötpotatisen med övriga ingredienser till en tjock dip. Smaka av med citron och eventuellt mer salt