avocado basilika cashewnötter chili choklad citron dadlar dessert dill fetaost frukost glass glutenfritt grönkål hallon ingefära jordgubbar jordnötssmör jordärtskocka jul kanel kardemumma koriander lax lime linser mandel matlagningskurs morot olivolja ost paj paprika parmesanost pasta purjölök quinoa ramslök raw food rawfood ruccola rödkål sallad smoothie soppa sparris spenat squash surdeg svamp svarta bönor tahini tofu tomater valnötter vegan Vegetariskt vitlök vår ägg
-
Munkar och sima till Valborg
I Finland äter man munkar och dricker sima till Valborg. Sima är en dryck bestående av farinsocker, citron, vatten och lite jäst. Man tillsätter också russin när siman hälls upp på flaskor. När russinen flyter upp till ytan är siman klar. Höjdpunkten med att dricka sima är att bita i de smått spritsiga russinen. Munkar…
-
Pasta med grönkålspesto och fetaost
När jag flyttade hemifrån delade jag en liten 1:a med min bästa kompis på Söder. På gatuplanet av huset fanns en restaurang som serverade pasta med pesto och fårost. Vi var fattiga som kyrkråttor, men inget kunde hindra oss från att slinka in och spendera våra sista kronor på denna sammetslena kombination av pesto och…
-
Restaurang Dado och Kultiration
Maken och jag tog ett välbehövligt break från barnen på långfredagen. Vi for in till Stockholm, checkade in på Clarion Hotel och efter ett glas champagne begav vi oss till Restaurang Dado, som är en något mer posh indier än de gängse i stan. För mig var detta en helt oupptäckt pärla, och vi var…
-
Mormors lax till påsk
Hemma hos mina föräldrar har vi alltid ätit lax istället för lamm till påsk. Det här är ett gammal trotjänare som jag ärvt av min mamma. Originalreceptet har nog för länge sedan kommit bort, men kokboken den kommer ur innehåller äldre recept med rätt lantlig karaktär. Vad boken heter minns jag inte, men jag vet…
-
Katjasmat blir 1 år idag!
by liquene Idag firar jag ett år med Katjasmat och vill passa på att tacka alla som läser och kommenterar bloggen! jag är både glad och hedrad över det stadigt ökande antalet besökare och hoppas att ni ska fortsätta trivas här hos mig.
-
Tårta med medelhavssmak
När dottern fyllde 2 bjöd jag på en smörgåstårta med medelhavssmak. Vi var 10 vuxna, och jag hade tårta kvar så det räckte för hela veckan så jag gissar att den är lagom för ca 20 personer. Smörgåstårta känns egentligen rätt 80-tal, men den här mer upphottade versionen kändes faktiskt rätt fräsch. Och har man…
-
Slänga eller inte slänga?
Det är frågan! Aftonbladet redovisar idag en rapport gjord av Konsumentföreningen i Stockholm som undersökt maten som slängs i soporna. Enligt den hade 57 % av det som kastades varit fullt ätbar om den hade förvarats rätt eller ätits upp i tid. Horribelt slöseri enligt mig. Så min uppmaning till alla idag är att planera…
-
Vårlängtan och det perfekta brödet
Nu är det en gång för alla bevisat, en surdeg överlever även den mest bryska hantering. Den stackars surdegen har återigen negligerats av mig. Den här gången i väl över en månad, kanske 2 till och med. När ett plötsligt baksug smög sig på under lördags plockade jag helt sonika fram surdegen och matade den.…
-
Våffeldagen
Idag är det våffeldagen och åtminstone vi passar på att uppmärksamma detta genom att våffla hemma. Nu äter vi i och för sig våfflor relativt ofta, runt 2 gånger i månaden blir det nog. Vill man läsa med om våfflans historia och lära sig allt man som finns att veta om våfflor kan du kika…
-
Taffels och Vulkans kokbokstävling
Taffel och Vulkan gick i höstas ut med en kokbokstävling och i veckan tillkännagavs de 5 finalisterna som vunnit en heldags workshop i matskrivande. Jag måste säga att alla 5 synopsis verkar lovande, jag skulle köpa dem alla om de gavs ut!
-
Rödbetsbröd på surdeg
Så här vintertid får jag en hel del rödbetor från Årstiderna i mina lådor. Och trots att jag verkligen försökt har jag ännu inte lyckats få igång smaklökarna för rödbetor. Med maken är det ännu värre, han har en stark antipati och anser att rödbeta smakar jord. Då jag hatar att slänga mat och har…
-
Antony and the Johnsons
Igår spelade Antony and The Johnsons på Cirkus i Stockholm. Ord kan inte beskriva hur vackert det var. Få har sådan innerlighet och nakenhet och jag har nog aldrig sett någon som så fullständigt är inuti sin musik. Jag önskar jag kunde laga mat som han spelar, att skapa rätter som han skapar sånger. Har ni…