avocado basilika cashewnötter chili choklad citron dadlar dessert dill fetaost frukost glass glutenfritt grönkål hallon ingefära jordgubbar jordnötssmör jordärtskocka jul kanel kardemumma koriander lax lime linser mandel matlagningskurs morot olivolja ost paj paprika parmesanost pasta purjölök quinoa ramslök raw food rawfood ruccola rödkål sallad smoothie soppa sparris spenat squash surdeg svamp svarta bönor tahini tofu tomater valnötter vegan Vegetariskt vitlök vår ägg
-
Blomkålssoppa med mandel och fetatopping
Blomkål äts hos oss oftast rå, då min make har lite svårt för kål och då särskilt tillagad kål. Dock hör blomkål till de sorter som går ner något lättare, men den ska då helst vara citronmarinerad och rå. För någon vecka sedan fick vi ett recept med Årstidernas matkasse på en blomkålssoppa som lät…
-
Nästan-som-köttfärssås
I helgen var jag på kostkonsultsutbildningen och temat för helgen var raw food, 80/10/10 närmare bestämt. 80/10/10 innebär att man äter i huvudsak frukt och grönsaker, inga oljor och väldigt begränsat med fett. 80% av kalorierna ska komma från kolhydrater, 10% från fett och 10% från protein. Dr Douglas Graham som är en av de…
-
Fruktkalas
I fredags fyllde min dotter 7 år, min minsting börjar bli stor. Hon har ivrigt planerat sitt kalas, det var viktigt att det skulle vara på kvällen och att hon skulle få bjuda på middag. Men hon ville inte ha fika, utan valde helt självmant att bjuda på frukt istället! Jag hade sett en fin…
-
Klassisk fjällvåffla i nyttigare tappning
Vi är i Sälen över helgen. Åker skidor, gräver i snöhögar, lägger patiens, bastar och försöker pricka av alla saker man ska göra i fjällen. En av dem är att äta våfflor. Man ska äta våfflor när man är i fjällen, så är det bara. Men som ni säkert förstår så kan jag inte låta…
-
Raw marinerad portabella med avocadopesto
För några veckor sedan skar vår blender ihop. Eftersom den hade 5 års motorgaranti och då plånboken är lite tunn efter julen så kändes det självklara valet att ta ut en ny på garantin. Samtidigt fanns en längtan efter en bättre blender som klarar av att göra nötsmör, tyngre röror etc, men pengarna till en…
-
Asiatisk aubergine (raw)
Jag är en stor fan av aubergine i alla former. Det är nog den grönsak som jag gillar bäst, om jag tänker efter. Och det är den grönsak som vållat mig mest huvudbry när jag lekt med tanken att göra en raw food rätt med aubergine. För en aubergine som inte är ordentligt stekt smakar…
-
Nej, för mig är raw food inte plagierad mat
I lördagens Svenska Dagbladet har Jenny Damberg skrivit en krönika där hon använt delar av en text som jag skrivit till Årstiderna. Även om jag är smickrad över att få bli citerad i en stor nationell tidning väckte Dambergs krönika en hel del funderingar hos mig. Damberg skriver att hon stör sig på de ”tvångmässiga…
-
Raw caesardressing
Det har varit ett alltför långt blogguppehåll som beror på en resa till Gran Canaria och chocken att efter hemkomst börja jobba igen med allt det innebär av hämtningar och lämningar på skola, barn med dåligt morgonhumör och miljoner av mail i jobbets brevkorg. Orken att under den gångna veckan laga mat och än mindre…
-
Mina favoriter – bloggar och podcasts!
Jag har åkt på en dunderförkylning, en sådan där som jag inte kan minnas när jag senast hade en. Jag brukar (peppar-peppar) vara otroligt frisk, men jag tror att julstressen sänkte mig denna gång. Så denna vecka blir det inga nya recept, men jag bjuder på mina bästa länktips som inspiration. För sanningen är att…
-
Fyllda champinjoner med pinjenötsost och pesto (raw)
Julbordets höjdare i år var de fyllda champinjonerna vi gjorde. De var första gången vi testade dem och de var faktiskt precis lika goda som jag misstänkte. Och jag tror dessa passar perfekt som en förrätt eller som vickning på nyårsafton! Champinjonerna går bra att förbereda och sköter sig sedan själv i torkugnen (eller i…
-
Julig grönkålssallad
Så här innan jul bjuder jag på en grönkålssallad med julsmaker. Många av oss är nog vana att använda grönkålen i smoothies eller tillaga den, men den är väldigt god att äta som den är, bara man ger den lite omtanke. Även jordärtskockor är underbara råa, dom har en mjäll, nötig smak.Salladen kom till då…