Just nu pågår en kylrensning, dels då vi kommer att åka till USA ett par veckor, men också för att vi är i faggorna att helrenovera vårt kök. Så jag försöker komponera ihop middagar av det som finns i kyl, frys och skafferi. Emellanåt blir det supertrist, men ibland blir det också riktigt bra. Chorizo […]
Igår hittade jag årets första färska bondbönor på Coop. Jag älskar bondbönor, skidorna är härligt runda och mulliga. Inuti är de lätt lurviga och gömmer blekgröna stora platta bönor. Bönorna behöver först förvällas och därefter skalas. De blekgröna skalet gömmer intensivt ärtgröna bönor som är lite lätt mjöliga i konsistensen men oerhört söta i smaken. […]
Ursprungsreceptet till denna rätt fanns i ett nummer av Allt om mat, och den har rätten smakar Sverige, det är det bästa sättet att beskriva den på. Den kallrökta laxen, dillen, ägget och smöret smakar helt underbart tillsammans med löken, spenaten och bondbönorna. Laxens sötsälta blir ändå godare när man värmer den och bondbönorna förhöjer […]
