Lins- och morotsbiffar
Hemma hos oss försöker vi äta vegetariskt större delen av tiden, men då jag har barn som är lite halvknepiga med grönsaker kan det ibland vara svårt att komma på vegetariska rätter som går hem hos dem. Men vegetariska biffar i alla former brukar slinka ner, jag gissar att det främst är den lättuggade konsistensen […]
Pizza de luxe
Jag glömmer oftast bort hur gott det är med hemlagad pizza, för att sedan komma ihåg det ungefär 2 gånger per år. Jag äter sällan köpepizza, annat än i Italien, avskyr mängden ost, den läskiga skinkan, ja ni vet… Men när man gör pizzan själv får man bestämma helt själv! I fredags hade sonen en […]
Fiskelycka!
Jag har väldigt länge gått och haft en oerhörd respekt inför att laga fisk, det kändes så svårt, hur skulle man hantera fisken och vad skulle man laga av den? Men sedan bestämde jag mig för att helt sonika ta fisken i fenan och börja laga mer fisk. Och så en dag kom uppenbarelsen (epiphany, […]
Champagne är en flickas bästa vän
I fredags firade jag min bästa far, mig själv, min allra käraste make, vår förlovningsdag och mina föräldrars bröllopsdag på Vinkällaren Grappe. Det verkar som vi av praktiska skäl bestämt oss för att klämma in så många bemärkelsedagar det bara går på ett enda datum (4 st). Bästa pappan hade önskat sig en flaska champagne […]
Stiltje på bloggfronten
Lusten att blogga har inte infunnit sig den senaste tiden, det har varit mycket vardag, lämna och hämta på skola och dagis, se till att storebror kommer iväg till fotboll, gitarr och dans, stress, arbete, men också en mycket trevlig resa till England. Idag fyller bästa maken år och i helgen firar vi honom, min […]
Hej höst!
Hösten börjar smyga sig in och det är underbart att börja äta med rustik och stadig mat efter sommarens salladsrace. Rotsakerna är som bäst nu, mjälla och färska, och hemma hos oss är rotsaksgratäng med fetaost en solklar höstfavorit. Rotsaker och fetaost rockar ihop, sältan i osten gifter sig fint med sötman i rotsakerna. Vill […]
Sköna skördetid
Håll i er nu för nu ska jag avslöja mitt andra lite smått hemliga smultronställe: Brovallens närodling som drivs av Jan och Lilian Nordwaeger. Fördelen är att den ligger granngårds till Köttboden som jag skrivit om i tidigare inlägg. Dubbel anledning att svänga förbi Brovallen helt enkelt. Brovallens närodling säljer egenproducerade Kravmärkta grönsaker och bär. […]
Skolornas matsvinn
I dagens SDV finns en stor artikel angående det stora svinn som skolorna har vad gäller mat. Uppskattningsvis kastas mat för ca 200 miljoner kronor varje år, vilket spontant känns helt galet! I papperstidningen fanns en lista på vad Naturvårdsverket ansåg vara bidragande faktorer till minskar svinn. Enligt listan var systemet med tillagningskök och mottagningskök […]
Köttboden i Brovallen
Ett av mina hemliga smultronställen för inköp av ekologiskt kött är Köttboden i Brovallen utanför Avesta. Tyvärr har de ingen hemsida, med de nås på telefon 070 624 77 31. De har öppet torsdag och fredag 10-17 och lördagar 10-13. Köttboden drivs av Susanne och Thomas Nilsson, som driver butiken på sin gård, där också […]
Pesto en masse!
I min blygsamma trädgårdsodling har ruccolan frösått sig från föregående år och växer nästan oanständligt frodigt. Egenodlad ruccola är betydligt kraftigare och pepprigare i smaken varför den, när den vuxit sig lite större, blir överväldigande att äta som sallad i större mängder. Jag brukar då antingen göra paj eller pesto av den. I år har […]
Grillbonanza med lammfärsbiffar och salsiccia
Maken har ett passionerat förhållande till grillning. Att grilla är lika viktigt som sol och bad på sommaren för honom och varje höst är han missnöjd över hur lite vi grillat, trots att vi grillar en hel del. Igår blev det lammfärsbiffar, en snabbrörd kall sås och så ett trevligt foliepaket innehållande nektariner och björnbär […]