Lättbakat 2.0
Jag är inte mycket för att baka fikabröd egentligen. Till födelsedagar och till jul kan jag få mina ryck och baka något mer avancerat, men för det mesta vill jag att det ska vara så enkelt som möjigt. Den här kakan med kesella blir är någonstans mittimellan kaka och ostkaka. Maken älskar den och när […]
Ricotta Salata
Mitt lokala ICA har börjat ta in ricotta salata, vilket gör mig väldigt lycklig. Ricotta salata är en saltad ricotta som skiljer sig rätt markant från den färska mjuka ricottan. Den är hård och relativt torr, påminner lite grann om fetaosten, men är både mindre salt, mer gräddig i smaken och torrare i konsistensen. Ricotta […]
Världens bästa glass åt världens bästa barn
Vid ett IKEA besök tidigare i våras köpte jag ett set pinnglassformar, ni vet sådana där man oftast gör isglass i. När jag väl kom hem ångrade jag inköpet, det kändes som att de troligtvis skulle hamna längst bak i skåpgömmorna. Vad fel jag hade! En kväll gjorde jag smoothie åt mig själv och provade […]
Mioora öppnar idag!
Min goda vän Susanna öppnar idag sin webbshop med massvis av fantastiska smycken. Webbshopen heter Mioora och säljer smycken från utvalda designers som tillverkar sina smycken för hand själva. Jag har igår själv fått klämma och känna på dem och alla smycken var otroliga! Mioora bjuder på frakten under första veckan!
Lax med bondbönsquesadillas
Igår hittade jag årets första färska bondbönor på Coop. Jag älskar bondbönor, skidorna är härligt runda och mulliga. Inuti är de lätt lurviga och gömmer blekgröna stora platta bönor. Bönorna behöver först förvällas och därefter skalas. De blekgröna skalet gömmer intensivt ärtgröna bönor som är lite lätt mjöliga i konsistensen men oerhört söta i smaken. […]
Semester!
En trasig skärm och allt för mycket jobb har fått bloggandet på skam de senaste veckorna. Men nu har vi semester! Vi befinner oss just nu på ett regnigt Sollerön. Igår var vi på fäbodvallsdag på Kättboåsen, där familjen Smedberg bor hela sommaren med sina kor, getter, lamm, höns och kaniner. Dottern var något skeptisk […]
Midsommarsill
Matjessillen hör ju midsommaren till, men jag är faktiskt inte så förtjust i den utan föredrar vanliga inlagda sorter. Maken älskar inlagd sill och jag är nog lite svag för mer geggiga, krämiga sorter. I år provar jag en variant av den inlagda sillen med färska örter, citron och ingefära. Jag har också gjort drömsill, en […]
Sommarsås med smak av Sverige
Den här såsen smakar svensk sommar för mig och följdaktligen funkar den till det mesta i sommarmatsväg. Sallader, grillat, fisk och såhär till midsommar tror jag att ett paket 5-minuters sill och den här såsen blir en finfin kombo till midsommarlunchen. Det är en enkel sås, jag har fuskat med färdig gravlaxsås, men så här […]
Vad var det jag sa?
I dagens Svenska dagbladet finns en artikel angående en studie gjord på effekterna av en vegetarisk variant på Atkins, eko-Akins . Artikeln blandar friskt mellan begreppen GI och Atkins vilket för mig är något förvirrande, men kontentan av det hela är att försöktpersonerna gick ner lika mycket i vikt, men fick dessutom bättre kolesterolvärden än […]
Ljummen sallad på sparris och vårlök
I lördags åt vi grillade spett med lax, lubb och havskatt. Jag älskar fisk, men tycker att det är svårt att få tag på bra sådan. Sedan en tid tillbaka har vi dock Lundius (eller heter de Lindius?) fisk som huserar inne på Coop i Häggvik vars sortiment på fiskär riktigt hyfsat. De har också en […]
Rosépicnic den 4/6
Husmodern drar ihop till rosépicnic i Tanto den 4/6 med burkbyte! Jag tänker vara där med både rosé i ena handen och burk i den andra.