Archive | Kött

Frikadeller i tomatsås med ricotta

Frikadeller i tomatsås med ricotta

Till melodifestivalsfinalen hade vi besök av vänner samt deras ungar. Eftersom melodifestivalen börjar så tidigt var det tvunget att bli något enkelt, snabblagat och som tillfredställde både yngre och äldre, så valet föll på en snofsigare variant av makaroner och köttbullar, nämligen frikadeller i tomatsås. Eftersom vi var ett helt gäng är receptet anpassat efter […]

Continue Reading · 0
Citronfilé

Citronfilé

Citronfilé  för mig en riktigt retrorätt. Min mor upptäckte receptet i ett recepthäfte på senare hälften av åttiotalet och rätten blev en säker helgfavorit hemma hos oss. Jag minns att jag tyckte att det var lite annorlunda sådär med dragon och citron och vi hade ganska nyligen börjat äta fläskfilé istället för lövbiff eller grillad kyckling […]

Continue Reading · 3
Solvarborökt sidfläsk

Köttboden i Brovallen

Ett av mina hemliga smultronställen för inköp av ekologiskt kött är Köttboden i Brovallen utanför Avesta. Tyvärr har de ingen hemsida, med de nås på telefon 070 624 77 31. De har öppet torsdag och fredag 10-17 och lördagar 10-13. Köttboden drivs av Susanne och Thomas Nilsson, som driver butiken på sin gård, där också […]

Continue Reading · 3
Älgbiff med svampkräm och glöggkokt rödlök

Nyårsinspiration

För ett par veckor sedan sprang jag på en bit älgbiff som jag inte kunde motstå. Jag är väldigt svag för vilt och grämer mig över att det inte finns några jägare i släkten. Hemma i kylen fanns både jordärtskockor och svartrot som blev en gratäng till. Vare sig jag eller maken är så mycket […]

Continue Reading · 4
Jordnötsstuffing

Jordnötsstuffing med ägg

Hos oss äts helstekt kalkon alltid till första advent i goda vänners lag.  Jag gillar att skapa egna traditioner och det är roligt att bjuda på något annat än det traditionella glöggminglet. Kalkonen börjar hitta till flera svenska hem och är vanligt förekommande i julhelgerna. En kalkonmiddag kräver sin man, den är överdådig och ger […]

Continue Reading · 0

Ibland är livet gott!

Ibland är livet gott, bara gott. Efter att ha frossat i fisk av alla de slag igår har jag idag ätit årets biff med bearnaisesås. Vi äter sällan helt rött kött här hemma, men en gång om året vill jag ha en biff, ganska blodig sådan, med bearnaisesås. Jag skippar allt vad potatis och pommes […]

Continue Reading · 0

Powered by WordPress. Designed by Woo Themes