Raw marinerad portabella med avocadopesto
För några veckor sedan skar vår blender ihop. Eftersom den hade 5 års motorgaranti och då plånboken är lite tunn efter julen så kändes det självklara valet att ta ut en ny på garantin. Samtidigt fanns en längtan efter en bättre blender som klarar av att göra nötsmör, tyngre röror etc, men pengarna till en […]
Asiatisk aubergine (raw)
Jag är en stor fan av aubergine i alla former. Det är nog den grönsak som jag gillar bäst, om jag tänker efter. Och det är den grönsak som vållat mig mest huvudbry när jag lekt med tanken att göra en raw food rätt med aubergine. För en aubergine som inte är ordentligt stekt smakar […]
Nej, för mig är raw food inte plagierad mat
I lördagens Svenska Dagbladet har Jenny Damberg skrivit en krönika där hon använt delar av en text som jag skrivit till Årstiderna. Även om jag är smickrad över att få bli citerad i en stor nationell tidning väckte Dambergs krönika en hel del funderingar hos mig. Damberg skriver att hon stör sig på de ”tvångmässiga […]
Raw caesardressing
Det har varit ett alltför långt blogguppehåll som beror på en resa till Gran Canaria och chocken att efter hemkomst börja jobba igen med allt det innebär av hämtningar och lämningar på skola, barn med dåligt morgonhumör och miljoner av mail i jobbets brevkorg. Orken att under den gångna veckan laga mat och än mindre […]
Mina favoriter – bloggar och podcasts!
Jag har åkt på en dunderförkylning, en sådan där som jag inte kan minnas när jag senast hade en. Jag brukar (peppar-peppar) vara otroligt frisk, men jag tror att julstressen sänkte mig denna gång. Så denna vecka blir det inga nya recept, men jag bjuder på mina bästa länktips som inspiration. För sanningen är att […]
Fyllda champinjoner med pinjenötsost och pesto (raw)
Julbordets höjdare i år var de fyllda champinjonerna vi gjorde. De var första gången vi testade dem och de var faktiskt precis lika goda som jag misstänkte. Och jag tror dessa passar perfekt som en förrätt eller som vickning på nyårsafton! Champinjonerna går bra att förbereda och sköter sig sedan själv i torkugnen (eller i […]
Julig grönkålssallad
Så här innan jul bjuder jag på en grönkålssallad med julsmaker. Många av oss är nog vana att använda grönkålen i smoothies eller tillaga den, men den är väldigt god att äta som den är, bara man ger den lite omtanke. Även jordärtskockor är underbara råa, dom har en mjäll, nötig smak.Salladen kom till då […]
Raw muhammara
Muhammara är en libanesisk paprika och valnötsröra med lite chilihetta. Näst baba ghanoush är muhammara min favorit bland alla röror från mellanöstern. Självklart kunde jag inte hålla mig ifrån att göra en raw variant på den och den blev nästintill identisk med originalet som görs med rostad paprika. Du avgör själv hur chilihet du vill […]
Raw pepparkakor
Julen närmar sig med stormsteg och jag har så smått börjat förberedelserna. Julen är den enda tidpunkten då jag brukar baka massor, småkakor, lussebullar, plommonstjärnor, bröd, ja det mesta och mycket. Om sanningen ska fram så ger jag oftast bort mycket av det bakade. Vi själva äter väldigt begränsat av det bakade, men för mig […]
Katjas mat bloggar på Årstiderna!
Nu är det officiellt. Katjas mat har inlett ett samarbete med Årstiderna och kommer att blogga om raw food hos dem varje tisdag. Om ni följt bloggen så vet ni säkert vid det här laget att jag älskar Årstiderna och att vår historia går tillbaka till den första lådan som levererades i Stockholm. Att behålla […]
Raw grönskålschips
Att grönkål är ruskigt nyttigt kan väl inte ha gått någon förbi. Grönkålen har blivit haussad i USA i hälsokretsar och haussen börjar sprida sig även hit till lilla Sverige. Grönkålen har gått från något som man dekorerar skinkfatet med till en trendig smoothieingrediens. Full av C-vitamin, A-vitamin och lutein är det en av de […]